Сегодня на завтрак был киш с беконом и сыром в сливках.
Начинку можно сделать также курица-брокколи или семга со шпинатом, вместо.
Рецепт на 6 порций :
Куриное яйцо 1 шт
Слив масло 100г
Вода 3ст л
Соль щепотка
Мука 1,5 стакана

Начинка :
Бекон 200г
Репчатый лук 2 шт или 160 г
Куриное яйцо 3шт
Сливки 1 стакан или 210г
Соль щепотка
Сыр твердый любой 100г


Просейте муку. Достаньте масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Охладите воду в холодильнике. Очистите лук от шелухи. Подготовьте форму для выпекания. Смешайте муку с солью. Выложите в мучную смесь мягкое масло и разотрите ингредиенты в крошку. Влейте воду в масляно-мучную крошку и туда же разбейте яйцо. Замесите однородное тесто. Скатайте его в шар, накройте пленкой и уберите в холодильник, пока готовите начинку. Нарежьте бекон толстыми полосками. Измельчите лук кубиками. Разогрейте сковороду без масла. Выложите в нее бекон и лук. Обжарьте примерно 5 минут, пока лук не станет прозрачным. Сыр натрите на мелкой терке. Разогрейте духовку до 180 °C. Утрамбуйте тесто по дну формы для выпечки, формируя бортики. При помощи вилки сделайте отверстия на дне теста. Отправьте заготовку в духовку на 10 минут. Достаньте основу киша из духовки. Выложите в нее половину лука с беконом, а затем половину сыра равномерным слоем. Поверх распределите вторую половину начинки и сыр. Смешайте яйца со сливками и солью. Залейте начинку получившейся массой. Поставьте киш в духовку еще на 30 минут при той же температуре в 180 °C.