Тыквенные булочки: рецепт и советы по приготовлению

Булочки тыквы 🎃

Не сказать, что нереально вкусно , но вполне неплохо ! Для детей эффектно и развлечение на весь вечер .

Ингредиенты:

Тыквенное пюре-150гр

Молоко-200мл

Сливочное масло-50гр

Сахар-50 гр ( у меня сладкая тыква, если у вас не очень, смело берите 80-100гр)

Мука~450-500гр (зависит от муки и консистенции тыквенного пюре)

Дрожжи быстродействующие сухие - 7гр (пакетик рассчитанный, на 0,5 кг муки)

Соль-щепотка

Корица-1ч.л

Молотый сухой имбирь-1/4 ч.л

Молотый Мускатный орех-1/4 ч.л

Молотая гвоздика-1/4 ч.л

Для посыпки:

Сливочное масло-70гр

Сахар-100гр

Корица-1,5 ст.л

Тыкву запекаем до мягкости или готовим в микроволновке . Блендером измельчаем в пюре. Добавляем молоко, сахар и растопленное масло.

Муку (для начала возьмите 400гр) смешиваем с дрожжами и специями.

Постепенно добавляем муку к жидкой части (по необходимости вводим дополнительно еще муку).

Замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам и собирается в шар.

Ставим в теплое место на час-полтора, накрыв пищевой пленкой или полотенцем. (Я ставлю в разогретую до 50гр духовку и выключаю). Достаем тесто, выкладываем на присыпанную мукой поверхность и делим на равные части ( у меня получилось 13 булочек, скатываем каждый кусочек в шар и накрываем полотенцем пока будем формировать булочки).

Три варианта формовки булочек:

1. Кулинарную нить режем на четыре одинаковых куска, складываем крест на крест.

Кладем сверху шарик теста и свободно перевязываем каждую нить (если вы завяжете слишком туго, нить впечется в тесто).

2. Обматываем единой нитью тесто по кругу, также формируя «дольки» (тоже не затягивать нить туго).

3. Если нити нет, то можно разрезать ножницами, сделав по кругу разрезы, но учитывайте, что в таком случае, форма тыковки будет не очень аккуратной.

Выкладываем булочки на противень застеленный пергаментом, накрываем полотенцем и даем постоять в теплом месте еще 20-30 минут.

Отправляем в разогретую до 200гр духовку на ~15 мин, до золотистости.

Достаем и даем булочкам остыть.

Снимаем нить, кисточкой промазываем растопленным сливочным маслом и сразу же обильно посыпаем смесью сахара и корицы, лишнее стряхиваем.

Наслаждаемся!