Квасим капусту: рецепт и советы
Через пару дней будет квашеная капуста 😋👌
3кг капусты, большая морковь, соль 3ст ложки, перец горошком.
Капусту перемешиваем. Нужно хорошо помять капусту с солью. Делаем это руками на столе или в большой чашке. Капуста начнёт выделять сок.
Пробуем капусту на соль. Если соли мало, добавляем ещё (главное, не пересолить).
Nejuju·
В такой кастрюле можно квасить? Не окисляется?
Наталия Nataliamarunchak ··
Мама двоих (8 лет, 15 лет)
Нет всегда квасила в этой кастрюле, иногда сразу в банках
Екатерина·
Тоже стоит кастрюля, жду мужа что бы помял, и утрамбовать в банку, для меня тяжело её мять 😃
Наталия Nataliamarunchak ··
Мама двоих (8 лет, 15 лет)
@olechka_v, вначале в тепле пару дней, когда готова уже в холодильник или на балкон, каждый день утром и вечером протыкать палкой выпускать воздух
Оля··
Мама двоих (3 года, 6 лет)
не накрывать крышкой ?
Наталия Nataliamarunchak ··
Мама двоих (8 лет, 15 лет)
накрываю тарелкой что бы сок пустила, сверху тяжелую трехлитровую банку ставлю
Мария·
Подскажите, вы ножом ее шинкуете или есть специальные приспособления?
Наталия Nataliamarunchak ··
Мама двоих (8 лет, 15 лет)
У меня специальный нож для капусты, наношу обычным ножом резала
Екатерина·
@olechka_v @natasun82 В идеале её потом в стерилизованную банку переложить, хранить в холодильнике.
Наталия Nataliamarunchak ··
Мама двоих (8 лет, 15 лет)
Я потом так и делаю