Осенний тыквенный суп

Осенние краски в питании - простой рецепт тыквенного супа 🎃

Сливы, тыква, яблоки, хурма - сезонные продукты, которые радуют нас сочными оттенками.

Хочу поделиться с вами простым рецептом тыквенного супа, от которого моя семья всегда в восторге.

Тыкву, кстати, можно вводить в рацион ребенка с 6 месяцев, с начала прикорма.

Ингредиенты:

- тыква - 400 гр

- лук - 1 шт

- морковь - 2 шт

- картофель - 3-4 средние шт

- перец болгарский - 1 шт

- куриный бульон или просто вода - 400 мл

- соль, перец, специи - по вкусу

- масло - для жарки

Подготовка продуктов:

Очищаете и режете лук на 4 части, шинкуете его.

Картофель и тыкву чистите и режете на кубики.

Морковь чистите и режете кружочками.

Болгарский перец режете также как лук.

Приготовление:

Добавляете в сотейник немного масла (растительное), немного его нагреваете и добавляете лук.

Обжариваете лук на небольшом огне 3-4 мин.

Далее добавляете картофель и жарите еще 3-4 мин.

Далее добавляете оставшиеся овощи и даете потушиться 5-7 минут.

После этого добавляете воду или бульон и варите под закрытой крышкой 30 минут.

Снимаете с плиты, солите, добавляете специи.

И погружным блендером пюрируете получившийся суп.

Вы можете также добавить молоко/сливки для густоты, но и без них он выйдет отличным.

Подача:

Подаете в глубоких тарелках.

Сверху можно добавить тыквенные семечки и/или сухарики.

Приятного аппетита😊

А какие у вас любимые осенние рецепты и овощи/фрукты?