Почему баклажан в тёплом салате не хрустящий: что я делаю не так?
Почему сраный баклажан
в теплом салате с хрустящим баклажаном
НЕ ХРУСТЯЩИЙ ? 😬🤨 Что я делаю не так ? Посолила, полежал, промокнула от влаги
Почему сраный баклажан
в теплом салате с хрустящим баклажаном
НЕ ХРУСТЯЩИЙ ? 😬🤨 Что я делаю не так ? Посолила, полежал, промокнула от влаги
belike·
Мама двоих (младенец)
Крахмал кукурузный использовали?
Оля··
Мама сына (2 года)
Картофельный
belike··
Мама двоих (младенец)
попробуйте кукурузный. На картофельном у многих не хрустит
Оля··
Мама сына (2 года)
спасибо , попробую !
Алина Свечи бонбоньерки·
Мама сына (2 года)
Крахмал использовали,в большом количестве масла обжарили?
Алина Свечи бонбоньерки··
Мама сына (2 года)
Я дожариваю когда все сели,чтоб принести и сразу есть ,иначе 10 мин и уже не хрустящие
Оля··
Мама сына (2 года)
да , масла вроде не мало , он же впитывает все моментально , как перевернула пару раз уже как почти масла нет 🤨 жарю 5 минут где то
marusya·
Мама дочки (9 лет)
Прям перед подачей добавлять или когда разложили по тарелкам отдельно сверху положить
Оля··
Мама сына (2 года)
Да это понятно , он сразу не хрустящий , в этом то и дело 😬
Валентина 🤍·
Да, выше верно пишут: баклажан нужно подсолить, обмакнуть салфеткой от влаги, обвалять в кукурузном крахмале и жарить в большом количестве масла, чтобы кусочки не соприкасались.
Жаренный выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
И смешивать с остальными ингредиентами непосредственно перед подачей на стол.
Оля··
Мама сына (2 года)
Чтоб не соприкасались кусочки , это важно ? У меня в два слоя получаеться , но я же перемешиваю 🤔
Валентина 🤍··
я жарю так. Получается идеальный 👌🏻 как в ресторанах)
Готовлю его уже давно, как говорится методом проб))
Ирина·
Мама двоих (3 года, 10 лет)
Кукурузный крахмал, обвалять
Ирина··
Мама двоих (3 года, 10 лет)
@oll_tiramisy конечно, они разные, кукурузный нужен
Оля··
Мама сына (2 года)
ну вот , сейчас совсем грустно стало 😀
Оля··
Мама сына (2 года)
поняла , спасибо ! ✍️
Юля 🧌·
Мама дочки (3 года)
Сильно разогрейте сковородку, налейте достаточно масла, а не две капли, в кукурузном крахмале об валяйте и жарьте на среднем огне. Если вы на среднем огне сразу жарите, то они будут вот такими вялыми
miss_krabtri·
Жарить надо в кукурузном крахмале, в картофельном не будет хрустящий ,но! В салате он все равно становится мягкий, т.е. он хрустящий первые 5 минут после жарки