Наконец-то сезон моей любимой тыквочки❤️
Не представляю себе осени без тыквенного крем-супа.
Ещё и готовится элементарно.
Наварила кастрюлищу для нас и сына.
Не солила, каждый себе отдельно солит, замахалась я уже отдельно наваривать😅
Всё, общий стол, только без соли.
Ну, в основном.
Как я делаю крем-суп:

Одна небольшая тыква
4/5 средних картофелин
Большая луковица
250 мл сливок 20%
2 зубчика чеснока

Нарезаю лук, обжариваю на масле гхи, тыкву и картошку кубиком(картошку помельче) заливаю водой, чтоб только покрыть овощи, варю до готовности. Шумовкой в комбайн, бульон выливаю в другую тару. В кастрюлю пюре и сливки, бульон добавляю так, чтобы была идеальная консистенция. Учтите, что при остывании он становится в 2 раза гуще.
И довожу до кипения.
Приправляю французскими травами.
Для нас морская соль и гренки.
Можно ещё пожарить бекон - очень вкусно.
Марку добавляю домашнее мясо-пюре, можно баночное.