При звезде вместе снимаете показания счетчиков , в договоре все прописываете , кто и когда платить .

Квартира. Обязательно залог. Отдавать залог только при выезде и с условием абсолютно чистой квартиры, либо вычитать на клининг. Никаких пожить в счёт залога последний месяц. Никаких рассрочек залога.

Прописать в договоре порядок расчётов и кто за что платит и когда. Например кто платит за ремонт техники, которая сломалась.

Если квартира с хорошей обстановкой, то прописываете в договоре всё, что есть ценного.

Но помним, что в случае если съемщик разбил телек за 100 тыс и съехал не попрощавшись, то вряд ли вы пойдете тратить своё время на суды. Поэтому обставляем согласно залога, или просим залог адекватный обстановке

Квартира и договор))