Как приготовить идеальные сырники: простой рецепт с манкой, нежным творогом и секретами!

Рецепт идеальных сырников🫶🏻

Творог 200гр (5%)
Желток 1шт
Манная крупа 3-4ст ложки
Сахар 2-3ст ложки
Мука для лепки

Творог можно использовать как в брикетах (он более нежный по консестенции), так и обычный рассыпчатый. Чтобы добиться более нежной текстуры можно перетереть через ситечко, но я использую так и просто разминаю руками😅 добавляем желток, сахар и манку. Все перемешиваем до однородности, манки может уйти чуть больше. Масса должна быть немного плотной, не прилипающей к рукам. Творог у меня всегда разный, поэтому манку добавляю до нужной консистенции. Если творог выделяет жидкость, лучше сыворотку сцедить. Все соединяем и оставляем на минуток 10, чтобы манка разбухла. И начинаем формировать шайбочки. Я это делаю кружкой, делю массу на шарики, присыпаю мукой, кладу сверху кружку и начинаю крутить по кругу. Так же можно сформировать ножом.

Обжариваю на среднем огне, с подсолнечным маслом под крышкой до золотистой корочки. Так же можно замораживать. Буду рада быть полезной🥰