Влияет ли заморозка на вкус и качество варёной курицы?
Доброго. Подскажите пожалуйста. Я сварила и хочу заморозить курицу. Заморозка как то влияет на качество и вкус мяса после заморозки?
Доброго. Подскажите пожалуйста. Я сварила и хочу заморозить курицу. Заморозка как то влияет на качество и вкус мяса после заморозки?
1361m·
Мама троих детей
Частично. Смотря куда потом будете применять
polly_solly·
Мама двоих (1 год, 3 года), ждёт третьего
Я замораживаю в бульоне кусочками и целиком. Потом кипячу и варю суп, разницы во вкусе мяса нет.
Юля··
Я тоже так делаю. Мясо такое же на вкус, как и если не замораживать
Анастасия·
Нет, если правильно заморозить.
Всегда варю 2-3 курицы и замораживаю 👌
Анастасия··
@germiona1313, самая вкусная конечно домашняя курица с рынка. Но цена кусается, тут кому бюджет позволяет.
А так петелинка.
3 курицы спокойно помещается, если порезать ее. За час до окончания можно добавить лук, морковь, перец, лаврушку, тоже по вкусу.
Обычно голый бульон отдельно замораживаю, в разные блюда добавлять, не только супы делать.
А само мясо в небольших контейнерах разобранное с бульоном, чтобы покрывало мясо. Чтобы не высохло мясо.
Обычно после варки, мясо 1 курицы съедаем сразу, потому что очень вкусно 🤣
Там мясо разваривается так, что мясо отдельно, кости отдельно.
Ольга ··
Мама дочки (2 года)
@fenevaaa благодарю. Петелинка где продаётся? Извиняйте шр столько вопросов. И еще на каком режиме варите курицу? С закрытой крышкой? Когда солите?
Анастасия··
мне кажется везде продается.
Режим томления, у меня автоматом 3 часа. Можно на 2 поставить. Потому что на 3 уж очень разваренное мясо, но я такое люблю. С закрытой крышкой. Солю сразу, немного.
Ольга ·
Мама двоих (4 года, 7 лет)
Я замораживаю через вакууматор. Все нормально. Но без бульона