Рассчитайте калькуляцию для себя в среднем сколько выходит например
Масло 60 гр * цена
Мука 100гр * цена
Яйцо 2 шт * цена
И так далее у вас выйдет сумма ее разделите на выход ( сколько булок выходит с этого) и выйдет вам себестоимость, чтобы выгодно было печь и продавать для вас удобнее)
Я бы выше писала бы сумму потому что масло а в магазине маргарин из за этого дёшево. Я например хочу печенье детям взять но как прочитаю состав обратно ставлю и сама пеку
Так как сама часто пеку..знаю , что себестоимость копейки. Учитывая труд 180 тг
Сравнивать конечно с крупными магазинами смысла нет поскольку это крупные поставщики они работают на оьъем и репутацию. Мой вам совет начинайте с 200 , поскольку это дом выпечка, а там вы уже сами поймёте цегу вашей продукции
Считаете сколько потратили на порцию булочек, прибавляете 20% за электричество, воду и работу, делите на получившиесе количество булочек и умножаете на 2, это будет цена за 1 булочку
Я такой расчёт делала, когда занималась домашней выпечкой
Не бойтесь 🤗 покупатели будут . Тоже начала соседям пироги продовать) сейчас и торты заказывают 🤗 иногда по городу . И здесь продаю 😃
С виду очень аппетитно)напомнили мне булочки из магазина возле талисмана где набережная
350 тенге средняя цена
Я пекарь кондитер :)
Всегда цена дороже когда из дома печешь
Это ведь свежейшая, приготовлена с любовью и на хороших продуктах плюс чистое место производства
Я такие в столовой за 150 брала , но такие вкууусные и просто сахаром посыпанные )
Здесь размер не особо понятен, но примерно такие булочки (но синнабоны, с начинкой) возле дома в кофейне сегодня на 600 тг взяла.
На самом деле сейчас продукты дорогие и домашняя выпечка она дороже я написала цены как в Магнуме, но я бы заплатила за домашнюю булочку больше конечно
Не думала, что столько ответов получу и пост окажется в топе😀 спасибо всем за уделенное внимание все учту)
Может не в тему, но мы точно такие замороженные берем за $3 штука в Майами 😁
Расчёт сколько все по цене и делим на количество булочек +20% надбавки например
Сделайте бокс чайный. Трубочки, булочки, кексики например. А так, булочки дешево не стоят. Мы покупаем в мармеладке, там за штуку от 300 кажется
Да кексы тоже думаю, пирожки, лепешки, самсу, баурсаки, чак чак на заказ и пигоди
250 с джемом
200 без
В магнуме булочка московская стоит 180. Но я бы брала дороже на 10-30% с учетом что свежая.
Если на сливочном масле хорошем делаете, то 250. Если маргарин, то 150.
Но надеюсь, на сливочном масле делаете. Ненавижу сдобу на маргарине
@azika.satybaldieyva, я сейчас не в Астане, а так бы бесплатно отдала вам 🥹
Складывайте всю стоимость продуктов, и время на приготовление умножаете на среднюю стоимость часа по кз, и наценка минимум 30% процентов
Вот и средняя стоимость
У вас будет дороже чем в магазинах тк там они закупают продукты оптом и пекут сразу 1000 шт пока вы в духовке 20
Предполагаю что себестоимость у вас выйдет тг 300 если брать норм масло и начинку
Целесообразнее будет пробовать 390-420 тг за шт чтоб был смысл этим заниматься.
Но размер не понятен, если они маленькие то 220 где-то
Я читаю и в шоке откуда такие цены 150-300 тенге, я какой то круассан с курицей возле офиса покупаю за 2 тыс с собой 🙈 один кусочек пиццы в смоле стоит 350 тг))) я обычно булочки и прочую выпечку покупаю в пекарнях за 600-800 тенге , в магазинах по 400 в среднем 😁
В Магнуме я вообще такое не беру, там пишут по 130 тг якобы, засохшая вечно , дубовая. А тут домашняя булочка всегда свежая будет продаваться, так что думаю можно подороже продавать
@kasssikomi, у них в булочках еще привкус какой-то есть ,пакета чтоли не понятно🫠вообще не вкусно сейчас готовят булочки
@kasssikomi, вот хотела об этом написать, но потом чтобы не думали все типа в защиту своей выпечки "хаю" продукцию магнума 🥹.
@kalbybaeva-aliya, @aikozhan, @flor15, @foxyyyyy, @oksana1812, @argu2011, @ainura_os, @kylysh, @roza_sabitova, @pp_marafonkz, спасибо за ответы 😊
Мы в кофейне синабоны покупали по 500-600 а она вкуснее, больше и составы другие.
Это булочка до 300 тг максимум цена
Научитесь считать калькуляцию и итоговую сумму умножьте на 3. Вот вам красная цена
200-250 тг думаю
Забейте в Гугле калькуляция готового изделия должно быть .Там просто посчитать .
Бы купила
Много кто делает но не так как в детстве
Не вкусно делают
Всегда где встречаю вкусные беру сразу много
Раньше по 150 тенге покупала такое в школе, прошло лет 10. Наверное теперь 300? Учитывайте все продукты, делите на количество и средний расход электричества/воды/газа + ваш труд.
Ну я на глаз правда делаю)
Молоко теплое
Дрожжи
Сахар
Щепотка соли
Сливочное масло
Яйцо
Мука
@_raimer_, да купила весы кухонные и посуду для измерения жидких ингредиентов
Размер непонятен) у нас в поселке(пригород Астаны) свежую выпечку берем - пирожки 250, булочки 150-200, пироги 3000-4000. Особенно когда все с пылу жару невозможно устоять! Обязательно предлагайте, клиенты будут. У наших кулинаров за 30 минут с момента объявления все выкупают))
Такие в магнуме за штуку стоят 400-600 тенге))