Как приготовить вкусные котлеты с необычным рецептом?
Итак, #всратыерецепты врываются в эту теплую осень.
Как я уже говорила, мой муж готовит офигительные котлеты. Очень красивые. Но невкусные.
Я делаю ровно наоборот: готовлю отвратительные котлеты, как будто их лепил и швырял на сковородку умалишенный. Но вкусные капец.
Рецепт я, как человек совестливый, украла. У бабушки. Давно. Ща расскажу.
Фарша я беру 800 грамм - пополам говядину и индейку. Можно вместо индейки свинину, но мне так жирно и вкуснее с индейкой.
На такое количество фарша я беру 2/3 батона хлеба и медитирую: нужно нарвать мякиш мелкими кусочками в миску, это очень успокаивает. Оставшийся полый батон тоже потом пригодится, его можно набить резаными сосисками с сыром и запечь 10 минут в духовке, получается всратый то ли пирог, то ли сэндвич, то ли хрен пойми чего, но дети за него точно подерутся.
Так вот, мякиш. Нажмякав его в миску, заливаю молоком, чтоб прям все намокло.
Пока все мокнет, я мелко шинкую одну луковицу, выдавливаю два зуба чеснока, разбиваю яйцо. В эту смесь швыряю фарш, добавляю соль-перец.
Мякиш хорошо намок. Молоко теперь надо слить, а мякиш отжать. Отжимать надо хорошо, чтоб не была жижа.
Теперь влажный мякиш я швыряю в фарш, и долго и задумчиво мну руками. Когда масса становится однородной по цвету и текстуре, можно выходить из транса и заняться творчеством.
В архитектуре котлет я разбираюсь хуже, чем в сталинском ампире, поэтому я представляю, что леплю снежки. Только мяськи. Из указанного количества получается 14 мяськов приблизительно.
Мяськи можно швырять на сковородку и жарить. В таком случае прокачиваются скилы выносливости (масло брызжет во все стороны, в том числе на руки и лицо, а мяськи нуждаются во вращении) и поисковых способностей (масло брызжется в самые неожиданные места). Бонусом будет приятная, чуть похрустывающая корочка (и на себе, и на мяськах).
Но если все скилы и так прокачаны, то можно разложить мяськи на противень, как отдыхающих скуфов на пляже, и отправить загорать в духовку на 40 минут. Корочка будет менее соблазнительной, но и масло не станет хулиганить.
Собственно, всё. Дальше - есть урча и вспоминать бабушку 🤗
Лучший комментарий
Я просто в блендер закидываю тот же батон вместе с коркой, лук, яйцо, тогда ждать не надо пока все размокнет, сразу можно в котлеты) и молока просто поменьше, подобрать количество такое чтобы не надо было отжимать
Комментарии
Обжарит на сковороде до золотистой корочки,а потом в духовку
И добавить лук именно кашицей
Бумага для выпечки сверху на сковородку и никаких брызгов
Спецом зашла проверить, а не с Питера ли Вы, раз батон булкою зовёте 😆
Такой же Бабушкин рецепт , но для мягкости я еще могу 1 картошину потереть . Лук тоже тру, чтобы на зуб не попадал . Ложку аджики, соль, перец
2/3 батона 😧 а я всегда пару ломтиков размакиваю в молоке. И еще натертую картофелину кладу.
А чтобы жарка котлет не превращалась в адское испытание с маслом, можно использовать специальную сеточку😁
Да, от всех брызг масляных она не спасет (мелкие капли будут на плите), но руки, глаза, шкафы и потолок останутся невредимыми и чистыми 😁
На 800гр мяса 3 батона? 😳 или 3 кусочка батона? Или я что-то не так поняла 🫣
Класс 👍 спасибо за рецепт, я делаю примерно так же 😃
Только добавляю в фарш немного муки обычной, а потом каждую котлету обваливаю в муке. Они тогда красивые получаются
Если бы все так писали рецепты, глядишь и мой старшенький начал бы готовить. 🙈🤣
Я в фарш добавляю манку,и котлеты формируются, и форма, и воздушность. А еще специи, аромат ммм
Без хлеба, только манку, какое соотношение к фаршу?
@sintetika13, на рынке беру для шашлыка. Но везу с юга
@oksankaolegovna, я всегда «на глаз». Но не очень много. Могу и батон. Фарш как и тесто прочувствовать нужно
Я просто в блендер закидываю тот же батон вместе с коркой, лук, яйцо, тогда ждать не надо пока все размокнет, сразу можно в котлеты) и молока просто поменьше, подобрать количество такое чтобы не надо было отжимать
А я хлебушек заменила на кабачок. Это вообще отвал бошки . Тоже индейка и говядина )
👍👍👍
Ага, так же делаю только без чеснока
Я ещё и в духовку их отправляю
То есть панировочные сухари не надо? Я блин с ними мучилась, котлеты вечно в панцире, как у черепахи, никто их жрать не хочет(
А можно обжарить до корочки по минуты 4 с каждой стороны , а отправить доготовиться в духовку )
Всегда так делаю )
Рецепт взяла на заметку 🥰
А можно обжарить до корочки по минуты 4 с каждой стороны , а отправить доготовиться в духовку )
Всегда так делаю )
Рецепт взяла на заметку 🥰