Обратите внимание на сорт. У меня так Елизавета вымерзла. Оказывается наши зимы для неё слишком холодные. У каждого сорта есть допустимык минусовые температуры
Если молодая после наступления первых заморозков просто сверху стелю спанбонд, без дуг, просто настилом и креплю пластиковыми гвоздями к земле, если грядка высокая и деревянная, то степлером. А так многие не укрывают её, говоря что снег лучшее укрытие. Спанбондом перестраховывыюсь, если зима будет не снежная. Достаточно 30-60. Цвет лучше обрывать, чтобы силы не тратила.