Какую часть говядины выбрать для гуляша, чтобы мясо было мягким и таяло во рту? Секреты приготовления
Девочки, подскажите, какую часть говядину нужно для гуляша покупать? И в чем секрет приготовления говядины, чтоб мясо не было жёстким и таяло во рту? Вообщем сколько бы долго не тушила, всегда волокно жёсткое... То же самое и с пловом из говядины...
Комментарии
Я когда в молодости работала официантом в кафе, взрослая женщина повар рассказывала секрет мягкого говядины, это - щепотка соды, опробовано не раз, всегда мягкая 👌
@natali93ya, я ее обычно добавляю когда обжариваю мясо в самом начале, а при варке в конце, когда мясо варилось часа 2, я его попробовала, поняла что жестковато, бросила на кончике ножа соду и варю еще пол часа.
Я ещё немного отбиваю. Совсем не сильно чтоб волокна разбить
Берите телятину. И ту часть коровы которая меньше всего двигается )
Я беру в основном на фарш чаще всего переднюю ляжку. Часть оставляю на плов и гуляш, и норм очень мягкое получается. Телятина
Если говядина старая то возможно
Я тушу в мультиварке часа 1,5-2 в зависимости от количества
Беру вырезку всегда без жира
Что должен знать ребенок к школе: полный список знаний и навыков
ЧТO ДOЛЖЕН ЗНАТЬ РЕБЕНOК К ШКОЛЕ
Постоянно теряю этот список, когда-то тоже тут его нашла, поэтому сохраню его себе в виде поста 😅
Местами он конечно под устаревший и не логичный, но пусть будет 🤭
P.S.: список не мой, с просторов мамлайф 2020г
РАЗДЕЛ 1.
1. Времена года.
2. Зимние месяцы.
3. Весенние месяцы.
4. Летние месяцы.
5. Осенние месяцы.
6. Дни недели.
7. Части суток - утро,день, ночь, вечер.
8. Семья - дедушка, бабушка, мама, папа и т.д.
9. Игрушки.
10. Школьные принадлежности.
11. Ж...
Почему цены на продукты в регионах России как на Камчатке?
Вот это все 4000
В гостях у подруги в Москве. Говорит купила все на ближайшем рынке. Еще мясо говядины за 510 р/кг
Почему у нас в Уфе цены как на Камчатке или близко к тому?
Дополняю. Ненавижу выходить в топ, как вообще отключить эту функцию 🙈
Все продукты подруга купила на сельхозрынке м. Теплый стан. Цены реальные, я ей верю. Какой смысл мне ей врать? Обещала 13го сфоткать цены. В комментах есть девушки которые знают этот рынок и подтверждают цены.
Понимаю что Москва большая, цены везде разн...
Почему Аргентина?
Да, мы уехали из Новосибирска. Чё уж там, из России 😁
Почему Аргентина? - много нашли здесь плюсов. Но на самом деле, ты ведь заранее не знаешь точно, поэтому просто так! Или потому что)
Мы с мужем долго думали о переезде ещё до рождения Вики, обсуждали и решали как лучше поступить. Потом родилась дочь, началась корона. Так и отложилось на 4 года.
С декабря 22г мы понимали, что находится в Новосибирске уже в тягость. Город утопает в беспределе, грязи, халатности. Про непонятую обстановку в стр...
Что делать, если у ребёнка рвота после прикорма: опыт мамы
Шок для мамы с первенцем…
Вечером дала ребенку (без недели 6 мес) отварную морковь, баночное пюре с говядиной и овощами (овощи из состава все уже давала) и вдобавок покрошила в него желток яичный.
Все было хорошо: искупала, спать уложила, дала грудь…Тут он просыпается, поворачивает на меня голову и начинает просто фонтаном рвать 😨
Я быстро уложила на бок, чтобы не захлебнулся. Пошла его мыть, он вроде веселый, подвижный. Я в напряжении.
Ушла убирать, тут слышу из соседней комнаты муж говори...
Как сэкономить на еде и бытовых товарах: личный опыт мамы
А к чему это я про фасоль вообще.
Смотрю на расходы и понимаю: в последнее время на еду уходит… ну как бы помягче… овердохрена.
Мы не голодаем, всё ок, можем себе это позволить, но ощущение, что я просто ежемесячно инвестирую в унитаз около 80-90к 🫠
А деньги, как ни крути, не любят, когда их смывают.
Короче, решила поиграть в «разумную хозяйку», но без фанатизма и потери качества
Вот мои «находки»:
1) влажные салфетки, заказала коробку сразу на озоне-вышло 60 р за пачку, вместо 120. Мы ими...
Варю говядину от 3х часов.. Лучше около 5ти. Уже нарезанную. Всегда мягкое, поваром работаю😄