Как приготовить насыщенный куриный бульон: секрет вкусных супов, соусов и гарниров с бульоном из скороварки! Замораживаем для будущего

Это заготовка меняет жизнь 🔥

Из костей и спинки целой курицы готовлю концертированный куриный бульон 🍲

Варю в скороварке всю ночь и получаю ~ 6 литров жидкого золота. Часть уходит сразу на приготовление гарниров и зажарки, остальное замораживаю в больших силиконовых пакетах по 500 мл для супов и порционно в крупных формах для льда.

Использую эту заготовку не только для супа, но и готовлю на этом бульоне соусы и гарниры — это добавляет +100% к вкусу. Любой гарнир становится гораздо вкуснее.

Ингредиенты:

Морковь 3 шт

Лук 2 шт

Чеснок 2 шт

Сельдерей 1 шт

Лавровый лист 5 листочков

Черный перец горошком по вкусу

Кости от 6 куриных тушек

Приготовление:

1. Чистим овощи, ничего не режем

2. Все ингредиенты закидываем в скороварку

3. Варим не меньше 8 часов в скороварке, остужаем и замораживаем