Как приготовить насыщенный куриный бульон: секрет вкусных супов, соусов и гарниров с бульоном из скороварки! Замораживаем для будущего
Это заготовка меняет жизнь 🔥
Из костей и спинки целой курицы готовлю концертированный куриный бульон 🍲
Варю в скороварке всю ночь и получаю ~ 6 литров жидкого золота. Часть уходит сразу на приготовление гарниров и зажарки, остальное замораживаю в больших силиконовых пакетах по 500 мл для супов и порционно в крупных формах для льда.
Использую эту заготовку не только для супа, но и готовлю на этом бульоне соусы и гарниры — это добавляет +100% к вкусу. Любой гарнир становится гораздо вкуснее.
Ингредиенты:
Морковь 3 шт
Лук 2 шт
Чеснок 2 шт
Сельдерей 1 шт
Лавровый лист 5 листочков
Черный перец горошком по вкусу
Кости от 6 куриных тушек
Приготовление:
1. Чистим овощи, ничего не режем
2. Все ингредиенты закидываем в скороварку
3. Варим не меньше 8 часов в скороварке, остужаем и замораживаем
Комментарии
Что-то типа холодца будет по итогу. Куда потом овощи? Выкидываем?
Да, в холодильнике становится жиденьким желе. Овощи да, бульон процеживаю и овощи выбрасываю.
Если бульон концентрированный, вы его потом разводите водой? В какой пропорции?
И какой объем замораживаете?
~ 1/1, 4 литра бульона идет в заморозку на супы, часть идет сразу на приготовление зажарки (отдельно зажариваю свеклу с бульоном и отдельно морковка и лук с бульоном на 4 кастрюли супа) и где-то литр распределяю в крупные формы для льда, чтобы готовить с ними гарниры, отваривать крупы или для соусов.
Куриные заготовки на 6000 рублей: рецепты и советы
Вчера обещала-сегодня пишу 🥰
Как потратить чуть меньше 6000 и обеспечить семейство заготовками на ближайшие пару месяцев. ВАЖНО! Не надо мне писать "а вот мы это за 3 дня сожрем, а вот мы гавно в ленте не покупаем, едим только парных павлинов". Я пишу про МОЮ семью. Нас все устраивает.
🦈Итак, поехали! Сегодня делаем КУРИНЫЕ заготовки. Но сумма в 6000р это за курицу,свинину,яйца и маринад.
Курицу я купила в виде филе бедра, ног и грудок на остове.
1. Первым делом снимаем и выкидываем кожу с ...
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Ребенок худой при хорошем питании: как реагировать на замечания
Девчонки! Спасибо всем за обратную связь, приятные слова ☺️ не могу физически всем ответить!
Пусть все наши детки будут здоровы и прекрасны в своем разнообразии 😍
У меня очень худенький сын. В школе в основном детки упитанные и нормального телосложения, мало худеньких. И вот сегодня ко мне подошла одноклассница Мишани и говорит: «Вам нужно его больше кормить. У него кости торчат.»
Моя то ты девочка, знала бы ты сколько Мишаня ест 🥲
Просто 5 дней в неделю у Миши балет, 3 физкультуры в неделю....
Как приготовить борщ, который понравится даже мужу-гурману
Много лет муж просил меня приготовить ресторанный борщ с уксусом, так как я сама супы не ем практически, то я давала заднюю на эту просьбу. Потом решила угодить и спросила вас здесь лучший рецепт. Собрав все рекомендации воедино и выбрав для себя лучшее, не с первого раза, но я получила тот топовый рецепт, который полностью удовлетворил моего мужа, теперь никакой другой кроме моего, он борщ есть не может 🙈 Делюсь, вдруг кому пригодится. Долго и нудно, но оно того стоит!
Я варю кастрюлю около 4,...
Как облегчить себе жизнь, когда на руках дети? Конечно, минимизировать время готовки.
Для меня спасением являются заморозки.
Проще сделать один раз много полуфабрикатов, чем каждый раз тратить время.
Для этого мы завели отдельную морозилку и набиваем ее такими продуктами как:
- сырники (делаю по классике, потом замораживаю)
- фаршированные перцы (лучше заготавливать в сезон, когда они стоят дёшево)
- наггетсы (куриное филе в яйце и сухарях)
- блинчики с куриным фаршем
- пельмени (готовим всей ...
Большое спасибо за пост!
Это с костей и спинки одной курицы выходит столько бульона или 6-ти куриц?