Как приготовить насыщенный куриный бульон: секрет вкусных супов, соусов и гарниров с бульоном из скороварки! Замораживаем для будущего

Это заготовка меняет жизнь 🔥
Из костей и спинки целой курицы готовлю концертированный куриный бульон 🍲

Варю в скороварке всю ночь и получаю ~ 6 литров жидкого золота. Часть уходит сразу на приготовление гарниров и зажарки, остальное замораживаю в больших силиконовых пакетах по 500 мл для супов и порционно в крупных формах для льда.

Использую эту заготовку не только для супа, но и готовлю на этом бульоне соусы и гарниры — это добавляет +100% к вкусу. Любой гарнир становится гораздо вкуснее.

Ингредиенты:
Морковь 3 шт
Лук 2 шт
Чеснок 2 шт
Сельдерей 1 шт
Лавровый лист 5 листочков
Черный перец горошком по вкусу
Кости от 6 куриных тушек

Приготовление:
1. Чистим овощи, ничего не режем
2. Все ингредиенты закидываем в скороварку
3. Варим не меньше 8 часов в скороварке, остужаем и замораживаем