Как приготовить вкусный бешбармак?

О это я умею) у меня муж казах) свекровь научила готовить настоящий

И так.
1. Мясо: утка, конина или говядина . Если это комбо , то будет пушка . Мясо я засаливаю на ночь, просто обтираю обильно солью , в бешбармаке мясо должно быть хорошо соленым , от этого вкуснее . Ставим в огромную кастрюлю вариться , у меня 9 литровая . Варим мясо 2,5-3,5 часа, я люблю что бы от костей отходило . За час кидаю в марлю завернутые пару луковиц , горошек и лавровый лист, в марлю для того, что бы потом при варке лепешек, не попались лук разваренный или горошек
2. Лепешки. Это мое самое любимое. Не покупаю никогда . Катаю сама. Два яйца , щепотка соли, чуть чуть воды и муки сколько войдет, тесто должно быть тугое и хорошо промешанное . Тут дело навыка, мне свекровь подарила весь инвентарь , у меня есть длинная скалка , иногда раскатываю на ларшерезке . Кто то режет маленьким кубиками, я режу на 4 части лепешку и варю потом, из этого количества тесто выходит 3 лепешки.
3. Лук . Лук в отдельной кастрюле полукольцами , достаточное количество перца и перед подачей бешбармака снимаете жир из бульона, заливаете лук и просто доводите до кипения, не варите .
4. Картофель. Самое простое) почистить , отварить, в бульоне от мяса.
5. Сборка самого беша на блюде:
Беш по всем казахским традициям подают горячий
Мясо у меня всегда разделывает муж, мои руки не выдерживают
Пока он режет мясо я быстро варю лепешки, выкладываю их на блюдо, по кругу картошку , в центр мясо и сверху лук
Пока писала , захотела свой бешбармак!
Самый вкусный из домашней утки!

В бешбармаке все должно вариться отдельно. И лук сырой кольцами просто обдают кипячёным бульоном в конце

Блин ела несколько раз, вообще не поняла 😃Варёное мясо и варёное тесто) Берите любой рецепт с интернета ,несколько раз приготовите и поймёте как вам больше нравится и вообще нравится ли😃

Ну как по мне мама готовила мясо на косточке обязательно ,картошка целая которая не разваливается лук целой луковицей , тесто делаем сами мука вода яйцо , чем тоньше тесто тем вкуснее. Ставим мясо варить ,мясо до полу готовности бросам картошку чуть позже лук варим все вместе вытащили все туда бросаем квадраты теста варим кушаем из специй соль лавровый лист смесь перцев .по мне самое вкусное, но это ассоциация из детства другой не ела