Как заготовить зажарку на зиму

Если бабушки завалили урожаем морковки и лука 🥕

Раньше у меня все лежало в темном месте и там же все умирало.

Сейчас делаю заготовку зажарки для супов и второго.

Берем и ОДИН раз тратим минут 40 на приготовление и больше не делаем это всю зиму.

1. Моем и чистим гору морковки с луком.

2. Закидываем в блендер частями и рубим до меленьких частиц (я не тру на терке и точно не режу в ручную, в блендере быстро, а критичной разницы нет)

3. Обжариваем на масле до прозрачности лука и мягкости морковки.

4. Остужаем, раскладываем по пакетам и замораживаем.

За ночь до приготовления ставлю пакет из морозилки в холодильник, а потом просто кидаю в суп.

Разницы во вкусе между заготовкой и свежей зажаркой вообще никакой нет.