Я сегодня в кои-то веки хозяюшка на нашей кухне 😂😂😂
Сделала лазанью из кабачков и вместо бешамеля придумала клёвый соус с цедрой, получилась бомба 🤤
И к чаю испекла пирог со сливами, тестирую новый рецепт, а то везде тесто как в шарлотке. Мне хочется чего-то другого и еще в запасе новый рецепт пирога с абрикосами 😁.
Обожаю лето за разнообразие фруктов и овощей, новых рецептов в копилке всегда прибавляется.
А что у вас на ужин? 😜
#РыжаяКулинарит
Сегодня "плов" из филе бедра с булгуром, салат из рукколы с тремя видами помидоров, тёртым сыром и оливковым маслом, конвертики из блинчиков со сладким творогом, арбуз и сидр 😂
@anngoddess было вкусно, но арбуз пока оставили 😂
всё гораздо обычнее, чем звучит: творог пластовой вилочкой разминаю и добавляю сахар или фит парад😂 прогреваю, пока не начнет внутри блинчиков "плавиться" и менять консистенцию. К такому творогу можно не добавлять яйца для связки, поэтому можно термически почти не обрабатывать.
Три вида помидор: черри, сливки и не знаю какой сорт с огорода моей мамы. Они немного отличаются по вкусу и получается прикольно.
Я люблю смешивать разные сорта продуктов одного вида внутри блюда (разные сыры, или разные яблоки в пирог, или помидоры ☺️)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сливочное масло комнатной температуры - 100гр
Сметана -150гр
Сахар - 150 гр
Яйца комнатной температуры - 3шт
Пшеничная мука - 200гр
Разрыхлитель - 1ч.л. с горкой
Соль на глаз немного
Сахар с ванилью - на глаз сыпала, пару чайных ложек примерно.
Для штрейзеля:
Холодное сливочное масло - 30гр
Сахар - 30гр
Мука - 50гр
Корица на глаз
Сливы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🔹 Для штрейзеля руками растереть сахар, муку и холодное сливочное масло до получения крошки.
🔹 Яйца взбить с солью, сахаром и ванильным сахаром до пышной белой пены. Добавить масло, сметану, взбить до однородности. Всыпать муку, смешанную и просеянную с разрыхлителем, перемешать недолго, иначе тесто будет плотным.
🔹 Форма у меня 26 см из стекла, я ее просто смазала сливочным маслом.
Распределить тесто, сверху плотно выложить половинки слив срезом вниз. Посыпать штрейзелем.
🔹 Выпекать при 180° 40мин
Получилось очень вкусно, в следующий раз хочу присыпать сверху сливы немного сахаром, потому что кислят, а потом уже сверху штрейзель.
P.S. забыла написать - в тесто добавила цедру апельсина и лайма
Лазанья.
Обжарить репчатый лук, добавить к нему фарш куринный или говяжий. Когда фарш будет готов, добавить банку резанных помидор (брала в самокате кусочками) и свежих томатов порезать сюда же 2 шт. Все перемешать , посолить и выдавить сюда чеснока. Дать минут 5 протушится и выключить.
Соус:
5ст.л. сметаны взбить с банкой альметте, туда соль, чеснок и цедру лайма добавить.
Кабачки нарезала тонкими кругляшами, можно слайсами сделать.
Сыр на средней терке, у меня было 2 вида - в середину пошёл сыр с песто, наверх чеддер.
Собираем:
На дно формы белый соус размазать, на него выложить кабачки, чутка подсолить, на них выложить фарш с помидорами, белый соус, тертый сыр опять кабачки, соль, фарш, соус, сыр.
Круто будет сюда добавить базилика между слоями или в соус с томатами и фаршем, но я забыла его купить.
Запекала 30 минут на 200 градусов. Кабачки были альденте, я так люблю. Если хотите, чтоб они были полностью мягкими, тогда на 180° и минут 45 наверно. Смотрите по своей духовке.
Обожаю этот пирог с крошкой. В моем детстве его регулярно готовили, правда, с вареньем. И замораживали порционно даже.
У нас на ужин картофельный гратен (но не со сливками, а со сметаной), жареные лисички, черная треска, которая на самом деле не треска
@anngoddess, да, со сливовым вареньем😍. Напиши, пожалуйста, рецепт теста твоего пирога. У меня как раз слива есть. Черная треска - угольная рыба морская. У нас в хороших ресторанах блюда с ней стоят по 3500-5500. Очень вкусно. Я все пыталась понять, откуда такой прайс за треску😀. А это оказалось и не треской вовсе😀, хотя и по вкусу это, вроде, было понятно
@sirina_brand Ира, написала ниже, я хоть и не люблю приторность, но немножко не хватило сладости, сливы кислят. Само тесто вкусное. Короче попробую в следующий раз присыпать еще сливы сахаром, перед штрейзелем.