Доли выделять надо когда (если) вы будете продавать это жилое помещение , при оформлении права собственности и ипотеке не нужно ничего выделять.
И еще момент, если будете выделять доли, то пропорционально сумме мат капитала выделяйте , не нужно поровну делить, минимальную долю на каждого ребёнка достаточно , тк вы после продажи такого жилья , купленного с маткапиталом, должны не ухудшить жилищные условия ребёнка и в новом жилье выделить ему не меньше квадратов, чем было у него в старой проданой квартире.

Оформляли ипотеку в 2022 г. через Сбер, маткап был частью ПВ. Доли выделили сразу всем членам семьи,включая детей. Единственное,нас предупредили,что банк может попросить изменить размер долей,но у нас таких проблем не возникло.

Вы не можете выделить доли в ипотечной квартире. Только после того, как загасите, уже все оформляете

Вот хороший пост

ссылка

Доли обязательно выделяются, но уже когда ипотеку погасите