Сделать именно бешамель, а не упрощённый вариант с сливками

Я к фаршу ещё обжариваю морковь и сельдерей очень мелким кубиком. Листы не отвариваю

Фарш обжариваю с луком,добавляю соль, перец, сухой чеснок, протертые помидоры
Для соуса:растопить сливочное масло, добавить немного муки, влить молоко, посолить, добавить мускатный орех, варить до умеренного загустения
Дно формы смазать соусом, выложить листы, сверху фарш, посыпать сыром, повторить слои, последний слой смазать соусом и засыпать сыром
Выпекать при 180 ° 30 мин
Листы всегда отвариваю независимо от фирмы