СУП ТОМ ЯМ

- шампиньоны
- шиитаке
- кубик Магги
- лайм
- кинза
- кунжут
- креветки/осьминоги/мидии/кальмар
- чеснок
- кокосовое молоко
- рыбный соус
- лук порей
- паста том ям
- листья лайма
- перец Чили (стручками)
- томат черри
- лемонграсс
- галангал

На озон взяла набор для том ям. Там все эти сушенные травы, шиитаке, молоко, паста. Ориентировалась на пасту, ее все хвалят.

Шиитаке можно замочить, можно поварить. Закинула кубик Магги, чтоб не заморачиваться с куриным бульоном. Закипело - закинула шииатаке. Около часа кипело на маленьком огне.

Отдельно другой бульон. Листья лайма, Чили, лемонграсс, галангал, кинза со стеблем. 40 минут.

На сковороде на масле паста том ям, порей. Туда чеснок. Бульон через дуршлаг, бульон в большую кастрюлю.

В два бульона шампиньоны. Фреш из мякоти лайма. Поварили 10 минут.

Добавили зажарку, морепродукты, кокосовое молоко, рыбный соус. Поварили 5-10 минут.

Перед подачей кинза, лайм, кунжут.

Набор том ям

ссылка

#вксупы