Жареный рис с креветками

Мы безумно любим азиатскую кухню🤤сегодня с вами хочу поделиться рецептом жареного риса.

#горячее_korobushi

Ингредиенты:

▪️креветки

▪️рис ~200 гр

▪️яйцо куриное 3 шт

▪️лук красный сладкий 1 шт

▪️морковь 1 шт

▪️цукини 1 шт

▪️Зелёный лук для декора

▪️соус унаги

▪️соус рыбный (устричный)

▪️соевый по вкусу

Приготовление:

Рис я обжариваю на сковороде (добавив совсем немного растительного масла) до золотистого цвета. Затем заливаю водой и готовлю до готовности с закрытой крышкой. Смотрите на пачку риса, там всегда указано время приготовления (у каждого сорта риса свое). Рис должен получиться рассыпчатый не каша. Достаём рис, добавляем к нему желтки, хорошо перемешиваем и убираем пока в сторону.

Включаем плитку на максимальный режим. На большом количестве масла обжариваем белки, затем овощи нарезанные кубиком. Обжариваем. Затем всыпаем рис. Обжариваем. Добавляем соусы, креветки. Готовим до готовности.

При подаче посыпаем порубленным зеленым луком и семенами кунжута (по желанию)

✨готовим на большом огне

✨постоянно помешиваем

✨учитывайте, что соусы уже соленье все, не переборщите с ними

✨многие повара готовят такой рис из вчерашнего риса (заготовленного, ранее отваренного)

Приятного аппетита мои феечки

Автор @recepti_korobushi

Последнее время я люблю креветки готовить отдельно (обжариваю со сливочным и подсолнечным маслом, немного чеснока пару минут. Для цвета могу еще добавить сладкую паприку чутка или специи для морепродуктов ) И потом в самом конце приготовления блюда, сверху добавляю уже готовые/ароматные креветки.