Какой малиновый конфи лучше?
Девочки,всем привет🌸пеку доченьки тортик красный бархат на день рождение.Хочу сделать малиновое конфи. В интернете рецептов полно: на кукурузном крахмале, желатине, агар агаре.🤪 Вопрос: какой лучше ?и у кого может есть проверенный рецепт 🙏
Комментарии
Тоже делаю на кукурузном крахмале
На картофельном тоже можно, но, если нужна нежная структура, то лучше кукурузный
Мне на картофельном не понравилось
@olesya_bu а сколько по времени он должен постоять,чтобы можно было торт собирать?
@anastasia63.rs, я обычно готовила с вечера, утром собирала. Главное - это бортики из стабильного крема, чтобы конфи не протек. Затем нужно время для стабилизация торта после сборки, до того как нанесете финишное покрытие. И все будет супер👍🏻
Смотря какого эффекта хотите. Я практически всегда делаю с крахмалом,получается нежная консистенция, с желатином будет как желе, на пектине как джем
Тоже хочу нежной консистенции. А крахмал обязательно кукурузный, картофельный не подойдёт?
@anastasia63.rs кукурузный нужен)у картофельного привкус и другая клейковина
Решила сделать вчера #зефир
Попытка #2 Первая была изначально провальной из-за желатина. Нашла я значит агар-агар и сделала по рецепту Лизы Глинской. Но что-то пошло не так😣😣😣😣 . Может кто делал по ее рецепту и получилось? Но еще лучше если Вы поделитесь 100% вариантом рецепта супер-вкусного зефира✌
Можно ли сделать кормушку на агар-агар?
Девочки, попросили в садике сделать съедобную кормушку. На агар-агар получится? Нашла рецепт на желатине, а его нет😨
Девочки! Поделитесь пожалуйста рецептом домашнего зефира и мармелада без сахара с агар-агаром :)
Девочки , а никто не делает малышам домашний мармелад ? Я вот в рецепт нашла там агар агар нужен , только вот нигде его найти не могу ((((
Девочки, кто-нибудь может подсказать проверенный рецепт зефира? Агар-агар купила уже) А рецептов в интернете море, не могу выбрать.
На крахмале кукурузном всегда делаю