Какое утро - такие и сырники. Какой день - такие и сырники. В очередной раз меня пробовали научить их готовить, сказав, что не тот творог я беру, взяла тот... Но чтото здесь другое не то... Истина где то рядом...
@kreacher @a.loshka124
Берем творог в пачках по 180 гр, брикеты. Творог должен быть сухой, не мокрый! Перебирать фирмы на прилавке и брать только максимально плотный и уверенный в себе, без воды.
Две пачки творога, одно яйцо, 2ст ложки сахара, щепотка соли, дальше мука, можно ванилин. В среднем 3-4 ложки муки, надо смотреть на консистенцию, зависит от творога. Сырники не должны быть расхлябанные или влажные! Нужно прям слепить как снежок и он должен быть плотненький, не размазываться и не прилипать к рукам, скорее суховатый такой. Делаем небольшие сырники, не надо делать его толстым и широким пока. Маленький и тоненький. Так шанс на успех больше. Раскаляется сковородка, на средний огонь (у меня 4 из 8/9). Потом масло растительное, на него сформированные некрупные сырники. Если консистенция и толщина ок, то получится без крышки. Они прогреваются, не разваливаются, и с появлением корочки мы их переворачиваем. Всё!
Научилась буквально года два назад. До этого все по кухне летало с этими ебучими сырниками.