Мама дочки (1 год)

Маринады для курицы: заготовки на зиму

Доброго всем дня!

Как и обещала расписала маринады.

Будет отдельно 3-4 поста, отдельно по каждой категории

✅️ЗАГОТОВКИ АВГУСТ КУРИЦА 🐔

#заготовкикатрин

🔻Голени в соусе барбекю

🔸️Маринад на 8 шт: соль+соевый соус, мед, томатная паста, базилик сушеный, перец молотый

Можно использовать любой готовый соус!(например, фото 3)

🔸️Приготовление: в пакет с замком положить голени, залить маринадом (смешав ингредиенты),закрыть, хорошенько распределить маринад и отправить в холодильник на 30-60 минут. Затем убрать в морозилку. Перед готовкой положить в холодильник для разморозки.

🔸️Варианты приготовления: жарить/ запекать

🔻Бедра в сметанном соусе

🔸️Маринад: соль, сметана, паприка, чеснок, перец

🔸️Приготовление: бедра поместить в пакет, сверху залить маринадом, закрыть, распределить и убрать в холодильник на 30-60минут. После в морозилку. Перед готовкой разморозить в холодильнике

🔸️Варианты готовки: жарить/запекать

🔻Рулетики с беконом

🔸️Начинка: зажарка из лука и моркови (посолить во время готовки)+сыр

🔸️Приготовление: куриное филе разделить вдоль на две части, отбить слегка, посолить, поперчить, смазать сметаной, выложить начинку слоями, скрутить рулетик, обмотать беконом, слодить в пакет для запекания и отправить в морозилку. Перед запеканием не размораживать сразу готовить, разрезав пакет сверху, чтоб румянилось.

🔸️Варианты готовки: жарить/запекать

🔻Рулетики сырно-грибные

🔸️Начинка: зажарка из лука и моркови (посолить во время готовки)+грибы+сыр

🔸️Приготовление: куриное филе разделить вдоль на две части, отбить слегка, посолить, поперчить, смазать сметаной, выложить начинку слоями, скрутить рулетик, сложить в пакет для запекания и отправить в морозилку.

Перед запеканием не размораживать сразу готовить, разрезав пакет сверху и смазав сметаной, чтоб румянилось

При запекании или тушении можно сделать соус из сливок+мука или томатной пасты+мука

🔸️Варианты готовки: жарить/запекать/тушить

🔻 Грудка с ананасами

🔸️Приготовление: куриное филе нарезать, выложить в форму. Посолить, поперчить. Сверху уложить РЕЗАННЫЙ консервированный ананас, посыпать сыром. Накрыть сверху плёнкой и в морозилку. Перед приготовлением не размораживать, снять плёнку.

🔸️Варианты готовки: запекать при 180 гр. 40 минут

🔻Куриные котлеты

🔸️Готовьте любым удобным вам способом, формируйте и замораживайте на плоском противне или доске

Перед готовкой не размораживать

🔸️Варианты готовки: жарить (под крышкой без масла или с слегка смазанной маслом сковородой), запекать в соусе и без/ тушить в сметане или томатной заливке

🔻Рубленые котлеты

🔸️Приготовление на 800 гр:филе бедра+грудка малое филе мелко порезать кубиками, добавить: 1ч.л. соль, перец, зелень, 2 ст.л. овсяные хлопья или мука+1 ст.л.сметана+1 шт.резаный лук (заранее пассирую его)+1 шт яйцо

🔸️Все смешать, сформировать котлеты, выложить противень доску. Отправить в морозилку. Перед готовкой не размораживать.

🔸️Варианты готовки: жарить (под крышкой без масла или с слегка смазанной маслом сковородой)

‼️ВАЖНО

1. Зажарку готовьте накануне и солите. На мясо кладите остывшую зажарку, чтоб не испортить.

2. Соли и специй добавляйте по своему вкусу. У меня это на 800 гр блюда - 1,5 чайной ложки соли и так же специй, сметаны или томатной пасты - 2 столовой ложки.

3. Если в рецепте используется соевый соус и соль, то они должны быть в соотношении 50/50,чтоб не испортить блюда

4. Всегда кладите в холодильник замаринованые блюда, чтоб они пропитались маринадом. И только потом в морозилку

5. Форму или доску оберните пленкой. Так лучше замораживать и потом отсоединять

6. После заморозки продуктов без маринада на доске (2 часа), переложите в пакет. Так будет удобнее хранить

7. Курицу берите такую как вам удобно: отдельными частями или целую. Я беру целую, так выгоднее.

8. Курицу можно заменить на индейку

заготовки курица маринад

Доброго времени, дорогие девчонки! Дошли руки дописать и доделать свои заготовки этого месяца😃 ЗАГОТОВКИ АВГУСТ МЯСО 🍖 #заготовкикатрин ✅ СВИНИНА 🔻Соломоново мясо 🔸 Подготовить льезон (на 8 стейков): 2 яйца + 150-200 мл молока (½кружки)+соль》тщательно взбить до однородной консистенции 🔸 Приготовление: шейную часть свинины нарезать на стейки толщиной 1 см. Отбить. Посолить и поперчить. Подготовить тарелку с льезоном и тарелку с кукурузным крахмалом (можно картофельный). Обмакиваете стейк в льезон, потом в крахмал. И так все кусочки. Тщательно, со всех сторон. Выкладываете на доску обернутую пищевой пленкой и отправляете в морозилку на заморозку на 1 час. Как заморозятся слодите в один пакет. Перед готовкой не размораживать. Жарить в небольшом количестве масла сначала под крышкой. Потом до золотой корочки. 🔸 Варианты приготовления: жарить/запекать 🔻Стейки гриль барбекю 🔸 Маринад: барбекю (такой же как в куриных голенях или покупной) 🔸 Приготовление: нарезать мясо стейками по 2 см. Сделать неглубокие продольные и поперечные надрезы по всей площади. Замариновать в барбекю маринаде . Слодить в пакет, отправить в холодильник на 30-60минут. После в морозилку. 🔸 Варианты приготовления: жарить (грильница,сковорода)/запекать 🔻Мясо по-французски 🔸 Приготовление: мясо нарезеть на стейки толщиной 1 см. Отбить слегка. Посолить, поперчить. Выложить в форму (одноразовую). Сверху смазать сметаной иди греческим йогуртом. Выложить слоями: грибы, дук, помидоры без водянистой части, сыр. Накрыть пищевой пленкой и оставить в морозилке на 30-60минут. Перед приготовлением не размораживать. Варианты приготовления: запекать 40 минут при 180° 🔻Мясо по-азиаиски Приготовление: нарезать мясо тонкими полосками, так же нарезать болгарский перец и помидор без жидклй части. Выложить все в миску, добавить соль, перец, соус тирияки, чеснок (по желанию). Хорошенько перемешать. Сложить в пакет и отправить в холодильник на 30-60минут. Потом в морозилку. Перед приготовлением размораживать в холодильнике. Жарить на хорошо разогретой сковороде смазанной маслом до готовности мяса. Можно добавить острого перца по вкусу. 🔸 Варианты приготовления: жарка/тушение 🔻Лагман (подготовленные отдельно ингредиенты) Приготовление: мясо, морковь, болгарский перец, помидоры (без шкурки и мягкой части) нарезать кубиками и разложить по пакетам. А потом все пакеты сложить в один. Замораживать сразу. Перед готовкий размораживать только мясо. Мясо обжариваете на сухой сковороде на большом огне помешивая, до корочки. Добавляете лук (заранее не морозьте, он испортится на вкус и запах). Следом морковь, болгарский перец, томатная паста и помидоры. И тушите в собственном соку. Солите и перчите по вкусу. Варианты приготовления: жарка/тушение в мультиварке 🔻Голубцы/фаршированные перцы Приготовление: фарш, пассированный лук с морковью, отварной рис. Все охлажденное! Смешиваете. Капусту белокачанную(можно пекинскую использовать) обварить пару минут в кипящей воде. Снять лист, завернуть в него подготовленый фарш, свернуть конвертики. Подготовленные голубцы заморозить на плоском подносе обернутом плёнкой. После чего сложить в один пакет. Или заморозить в одноразовой форме, сверху закрыть пленкой. Перед приготовлением не размораживать. Тушить и запекать можно в томатном соусе (томатная паста,вода, мука) или в сливочной заливке(сметана, вода, мука) 🔸 Варианты приготовления: тушить/запекать ✅ КРОЛИК 🔻Кролик в сметане 🔸 Приготовление: подготовить мясо (срезать с кости, оставив только мякоть или использовать сразу покупную мякоть). Нарезать кубиками. Посолить, поперчить, добавить базилик, копченую паприку и сметану. Сложить в пакет и отправить в морозилку на заморозку. Перед приготовлением разморозить, выложить в форму или казане и готовить: в духовке 2 часа на 150 градусах под фольгой; в казане/мультиварке 2 часа на среднем огне добавив ⅓ воды 🔸 Варианты приготовления: запекать/ тушить 🔻Фрикадельки из кролика 🔸 Приготовление: фарш, пассировка, отварной рис, яйцо, соль, перец, паприка. Сформировать фрикадельки любимым размером. Можно заморозить как отдельно так и в форме. Перед готовкой не размораживать. Сразу в форму или казан выложить, залить соусом и отправить готовиться 40-60 минут. 🔸 Варианты приготовления: тушить/запекать ✅ ГОВЯДИНА 🔻Бестроганов 🔸 Приготовление: нарезать стейками мясо 1 см, отбить тонким пластом, нарезать соломкой. Обвалять в муке, отправить в пакет в морозилку. 🔸 Подготовить белый соус: сливочное масло,мука, сливки, соль, перец. В маленькой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и хорошо перемешайте. Добавьте сливки маленькими порциями, все время активно помешивая, чтобы избежать комочков. Прогрейте соус на медленном огне до загустения, но не доводите до кипения. Приправьте солью и перцем по вкусу. Остудите. Выложите в отдельный пакет и отправьте замораживаться. Перед приготовлением размораживать в холодильнике. На сковороде обжарьте лук, добавьте соус, разогрейте. На другой сковороде обжарьте мясо до золотого цвета. Добавьте к мясу соус. И ваше блюдо готово. 🔸 Вариант приготовления: жарка 🔻Гуляш (подготовленные отдельно ингредиенты) 🔸 Приготовление: нясо нарезать кубиками обвалять в муке. Сложить в пакет и заморозить. Мороковь нарезать кубиками и тоже заморозить. 🔸 Перед приготовлением размораживать только мясо. Обжарьте мясо, добавьте лук, обжарьте. Добавьте морковь, томатную пасту. Добавьте ½ воды, тщательно перемешайте и оставьте тушиться 40 минут. 🔸 Варианты приготовления: тушить 🔻Рагу 🔸 Приготовление: мясо нарезать произвольно, посолить, поперчить, добавить шампиньоны порезаные пополам Перед приготовлением не размораживать. Выложить в кастрюлю илт мультиварку, добавить картофель, ⅓воды и тушить минуь 45. Можно запечь в рукаве: 50 минут 180 градусов. 🔸 Варианты приготовления: тушить 🔻Плов 🔸 Приготовление: мясо нарезать кубиками, морковь соломкой. Разложить по отдельным пакетам и заморозить. Перед приготовлением разморозить только мясо. Готовить как обычный плов. 🔸 Варианты приготовления: жарить P.S.: удобен ли такой формат? Готовили что-то уже? Буду рада, если поделитесь вашими успехами 💪🏻

Ещё раз всем привет) сегодня 18 день #системыминус60 Так как обед у меня сегодня был поздний, я съела винегрет…

Ещё раз всем привет) сегодня 18 день #системыминус60 Так как обед у меня сегодня был поздний, я съела винегрет заправленный маслом😊 На ужин я запекала тефтельки в томатном соусе🤤 Фарш делала сама из постной свинины, туда добавила, лук, чеснок и молоко, соль, перец. Сформировала тефтельки, положила их в форму для запекания. Для соуса мелко порезала луковицу и смешала его с острым соусом барила (хоть его и нельзя по системе, хотя не понимаю почему, если только из за сахара, но просто с томатной пастой мне не нравится), соус соответственно не едим) его я оставлю на завтрашний обед😉

Всем привет) 11 день #системыминус60 На обед у меня сегодня были все знакомые вам блюда🙈 Щи из кислой капусты на…

Всем привет) 11 день #системыминус60 На обед у меня сегодня были все знакомые вам блюда🙈 Щи из кислой капусты на говяжьем бульоне, греча по купечески и сарделька (добавила ее потому как гречи оставалась ложка)😃 На ужин я сегодня запекала куриные голени)) Голени промыть, в миске смешать: паприку, аджику, хмели сунели, молотый чеснок, адыгейскую соль (либо свои любимые специи) выложить в форму для запекания и готовить до приготовления) Вот и все😊 #емвсечтоугодноихудею

Девочки , такой вопрос кто-нибудь запекал в духовке мясо (свинина) целым куском ? Может есть рецепты проверенные , чтобы…

Девочки , такой вопрос кто-нибудь запекал в духовке мясо (свинина) целым куском ? Может есть рецепты проверенные , чтобы маринад хороший был , при какой температуре и время готовки , спасибо)

Ужин за полчаса!😀😜В этот раз картошку делала в микроволновке в рукаве для запекания,ну чтоб уж точно было не…

Ужин за полчаса!😀😜В этот раз картошку делала в микроволновке в рукаве для запекания,ну чтоб уж точно было не вредно!😀Соус такой делаю ещё и к креветкам))Соус:2 столовые ложки майонеза (йогурта натурального),чайная ложка горчицы,соль,перец по вкусу,1-2 зубчика чеснока,столовую ложку лимонного сока!🍋 колбаски из кб на гриле)) Картошку на 10 минут,перемешиваем картошку с приправой для курицы,немного рафинированного масла и в рукав!