Как загустить крыжовник для выпечки крахмалом: секреты и ошибки
Объясните мне тёмной на пальцах, прошу😄😄 как загустить чертовы ягоды для выпечки с помощью кукурузного крахмала?))
Дано: слоеное дрожжевое тесто покупное, крыжовник, апельсин, сахар, крахмал.
Крыжовник зафигачила с блендере, добавила цедру и небольшой кусочек дольки апельсина, сахар. Получилось жидко. Развела крахмал из лавки в воде и замешала. Жижа была комнатной температуры! В этом ошибка? Надо было в горячую замешивать? Потом мешала, грела в микроволновке, мешала, остужала, добавляла еще. Ни-хре-на. Потом в холодильник тупо убрала, решила назавтра (т е сегодня) решить что-то.
Пропорции - пол суповой пиалы ягоднофруктовой жижи, сахара 2.5 столовых ложки (просто люблю сладкое), крахмала уже наверное ложки 2 столовых там.
Крыжовник есть еще, чтобы изгаляться🌚
Лучший комментарий
Комментарии
Если эту порцию вам не жалко, то я бы просто прокипятила бы все вместе.. тогда крахмал по идеи должен заработать и да, его нужно прокипятить было сразу после добавления в смесь
Крахмал не нужно ни в чем замешивать
То что получилось у вас в бледере, выливаете в кастрюлю или ковш, добавляете для начала 0.5 чл крахмала и провариваете, если ещё жидко можно ещё добавить, потом всё остужаете и можно использовать
Крахмал разводится с холодной водой, а загущается в состоянии "до кипения"