Добрый вечер! Кто готовит самые вкусные меренговые рулеты и пирожное «Павлова» с идеальным безе и лёгким кремом с…

Мишка, да) жду)

2 белка

Щепотка соли

120 г сахара

Взбивать на водяной бане 10 мин, на высокой скорости.

Затем снять и взбивать еще 1-2 минуты.

Добавить примерно 1 ч л лимонного сока или уксуса, добавить чайную ложку крахмала и все перемешать миксером. Иногда я добавляю растопленный, но уже охлажденный молочный шоколад и просто лопаткой чуть делаю слои. Сделать корзиночки на пергаментной бумаге и выпекать в приоткрытой духовке при 90-110* примерно час, режим верх/низ. Тут надо смотреть по вашей духовке.

Очень холодные сливки взбить в охлажденной посуде. Я прямо беру что- то типа стакана высокого и ставлю на что-нибудь из морозилки, чтоб охлаждение продолжалось во время взбивания. Постепенно добавить немного сахарной пудры по вкусу, я прямо очень чуточку добавляла.

Ну а когда безе спечется и остынет, можно наливать крем и укрошать. Я еще а саму корзиночку добавляла кисленькое варенье, чтоб оттенить вкус, но правда от него корзиночка начинает таять, лучше есть сразу.

Вот примерно так и еще код на видео, по которому я тоже когда-то делала.

спасибо большое! Обязательно попробую 👍 может быть у меня получится именно тот самый десерт)