Добрый вечер! Кто готовит самые вкусные меренговые рулеты и пирожное «Павлова» с идеальным безе и…
Добрый вечер! Кто готовит самые вкусные меренговые рулеты и пирожное «Павлова» с идеальным безе и лёгким кремом с ягодами? Или где такие купить? Все, что пробовала, в чём-то не то, идеальные ела пока только в Новосибирске, когда там жила(
Катя ·
Мама дочки (4 года)
Рулет вкусный мне понравился в народном кондитере
Нина·
Мама двоих (3 года, 6 лет)
https://dzen.ru/a/YSksuElMCWQeyE2T коллега делает по этому рецепту, приносила на работу всем понравилось
Julia Doula·
Мама троих детей
Это Мишка на Лиственной?
Я делала дома Павлову сама, рецепт попробую восстановить и напишу попозже)
Инна··
Мама сына (6 лет)
Мишка, да) жду)
Julia Doula··
Мама троих детей
2 белка
Щепотка соли
120 г сахара
Взбивать на водяной бане 10 мин, на высокой скорости.
Затем снять и взбивать еще 1-2 минуты.
Добавить примерно 1 ч л лимонного сока или уксуса, добавить чайную ложку крахмала и все перемешать миксером. Иногда я добавляю растопленный, но уже охлажденный молочный шоколад и просто лопаткой чуть делаю слои. Сделать корзиночки на пергаментной бумаге и выпекать в приоткрытой духовке при 90-110* примерно час, режим верх/низ. Тут надо смотреть по вашей духовке.
Очень холодные сливки взбить в охлажденной посуде. Я прямо беру что- то типа стакана высокого и ставлю на что-нибудь из морозилки, чтоб охлаждение продолжалось во время взбивания. Постепенно добавить немного сахарной пудры по вкусу, я прямо очень чуточку добавляла.
Ну а когда безе спечется и остынет, можно наливать крем и укрошать. Я еще а саму корзиночку добавляла кисленькое варенье, чтоб оттенить вкус, но правда от него корзиночка начинает таять, лучше есть сразу.
Вот примерно так и еще код на видео, по которому я тоже когда-то делала.
Инна··
Мама сына (6 лет)
спасибо большое! Обязательно попробую 👍 может быть у меня получится именно тот самый десерт)
Оля·
Мама двоих (4 года, 8 лет)
Я делаю))) всем очень нравится) заказывают не по одному разу