Как приготовить хрустящие баклажаны и кабачки?

Хрустящие баклажаны или кабачки.
Я вас уверяю это будет самая топовая закуска этого лета 🔥🔥🔥вот у меня есть топовый салат с хрустящими баклажанами уже на протяжении 7 лет я его готовлю на постоянной основе, а теперь еще и эта закуска.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
* Баклажан 1шт
* Кабачок молод. 1шт
* Вода 1л
* Соль 1ст л
* Уксус 9% 1 не полная ст л
Панировка:
* Манка Зст л
* Мука кукурузная Зст л
* Мука пшеничная Зст л
* Соль 2чл
* Чеснок сухой 1чл
* Паприка 1чл
* Перец острый 1/2чл
* Орегано 1чл
Coyc:
* Греческий йогурт 2ст л
* Соус шрирача 1/2чл
* Соус соевый 1/2ст л
* Сок лимона 1/2чл
Баклажаны и кабачки нарезаем на кружочки. Толщиной ~2-3 см.
В глубокую чашку наливаем воду, добавляем уксус и соль. Хорошо перемешиваем. Погружаем в эту воду нарезанные баклажаны и кабачки на 10 минут.
Занимаемся приготовлением панировки. Смешиваем все ингредиенты: муку, манку, соль, чеснок, перец, паприку и орегано.
Подготовим еще одну глубокую емкость с обычной водой.
Достаём баклажаны и кабачки с воды.
(Воду не выливайте, она еще пригодится) Далее баклажаны обвалять с 2-х сторон в панировке. Затем резким движением погружаем в обычную воду и даем сбежать воде. Далее обжариваем на раскаленной сковороде с растительным маслом (~1/2 или 1/3 бутылки масла уйдет для фритюра, все зависит от размера вашей сковороды). Жарим 4 минуты. Выкладываем на тарелку застеленной бумажными полотенцами.
К подаче готовим соус.
Наслаждаемся. Подаём горячими.
Приятного аппетита мои феечки
Автор @recepti_korobushi

#закуски_korobushi
#горячее_korobushi