💃Дарю сборник пп рецептов без выпечки. Пиши в директ слово «сборник».

Панна-котта рецепт

1. Клубника- 250 гр.

2. Сироп топинамбура-90 гр.

3. Вода -360 гр.

4. Кокосовое молоко сухое- 50 гр.

5. Сироп ванили-8 гр.

6. Кокосовая паста- 40 гр.

7. Агар-агар- 6 гр.

1. Клубничный слой:

70 гр. клубники нарезать на небольшие кусочки, убрать в сторону.

180 гр. клубники и 40 гр. сиропа смешать в блендере. Поставить массу на огонь добавить 2 гр. агар-агара. Я использую агар силы 1000. Довести до кипения, помешивая, чтобы ничего не пригорело.

Прокипятите 1-2 минуты и разлейте по формам. Пока масса не застыла, положить нарезанную клубнику. Охладить и убрать до полного застывания в холодильник на 30 минут.

2. Молочное суфле:

В блендере или в миске смешать воду, сухое кокосовое молоко( можно взять жирное и разбавить водой 1:1), кокосовую пасту(она должна быть комнатной температуры), сироп топинамбура, ванильный сироп(экстракт).

Поставить на огонь и добавить 4 гр. агар-агара, хорошо размешать, чтобы не было комочков. Довести до кипения, прокипятить 1-2 минуты и вылить на застывший клубничный слой. Охладить и убрать в холодильник до полного застывания.

3. Аккуратно извлечь из формы!