Как засолить огурцы без аспирина: пошаговый рецепт для новичков

Банки,крышки промыть и на стерилизацию( я в духовке стерилизую).

Огурцы вымыть. Жопки обрезать.

Подготовить чеснок,зонтики укропа, перец Чили,перец горшком,хрен (листья или корень дает хруст).

Вскипятить воду,тем временем огурцы и остальные ингредиенты разложены по банкам слоями: на дне все ингредиенты,огурцы ,что побольше стоймя и очень плотно,наверх еще зонтик укропа и дольку чеснока,сверху мелкие огурцы.

Рассол: залить огурцы крутым кипятком,накрыть крышками,дать постоять минуты 4. После всю воду слить обратно в емкостьи в каждую банку всыпать 2ст л соли+1ст л сахара,накрыть крышками.

Далее влить крутой кипяток и добавить 1ч л уксусной эссенции,сразу закатать. Перебултыхать до расстворения соли и сахара и поставить вверх тормашками под «шубу»

Рецепт на 3 литровую банку

Рецепт «Маринованные кисло - сладкие огурцы»

📝Ингредиенты:

На литровую банку:

-Огурцы - 550-600 гр

-Семена горчицы - 2 ч.л. (10 гр)

-Сахар - 6 ч.л. (30 гр)

-Соль - 4 ч.л. (20 гр)

-70% эссенция - 2 ч.л. (10 гр)

-Репчатый лук - 1 шт (70 гр)

-Укроп - 1 ст.л. (15 гр)

🌶Приготовление:

1)Огурцы моем, удаляем «жопки» и оставляем в воде на 2 часа.

2)В чистые банки отправляем семена горчицы, сахар, соль и уксусную эссенцию.

3)Лук и укроп нарезаем средним размером, отправляем в банки.

4)Плотно укладываем огурцы в банки.

5)Заливаем кипятком.

6)На дно большой кастрюли кладем кухонное полотенце, ставим банки, чтобы они не касались друг друга. Закрываем крышками.

7)Заливаем в кастрюлю воду до уровня горлышка банок.

8)Доводим до кипения и стерилизуем еще 5 - 10 минут. Пока огурцы не станут оливкового цвета.

9)Достаем банки, закрываем, переворачиваем и укутываем пледом или полотенцем на сутки.