Елена
kea0101
Елена·Мама троих детей

Секрет кабачковых оладий?

post image

У этого заколдованного для меня блюда есть какой то секрет?Оладьи из кабачков,перепробовала кучу рецептов из интернета,с сыром,с укропом ,еще какие то добавки,в все время это какая-то полусырая масса внутри,вроде не толстые делаю,они же должны быть хрустящими?

07.07.2024
2

Лучший комментарий

oksana.osi1989
Оксана·Мама дочки (3 года)
стикер
07.07.2024 Нравится Ответить
ksuletters
Ксения·Мама сына (3 года)
стикер
07.07.2024 Нравится Ответить

Комментарии

armina104
Марина·Мама дочки (8 лет)

А, вспомнила

Я ещё тру на тёрке для корейской моркови и не солю. После приготовления

Так воды мало оч

08.07.2024 Нравится Ответить
fapladybug
Ксения 🦊·Мама сына (4 года)

Я делаю в вафельнице . только так и пропекается..

07.07.2024 Нравится Ответить
nastia_04_14
Анастасия ·Мама двоих (1 год, 4 года)

Вместо муки крахмал и дать хорошо стечь жидкости

Жарить под крышкой с минимум масла

07.07.2024 Нравится Ответить
ksuletters
Ксения·Мама сына (3 года)
стикер
07.07.2024 Нравится Ответить
mnogomama_
Ольга·Мама троих детей

А драники умеете делать? Хрустящие получаются, если делать во фритюре. Но они так много впитывают жира, что слишком.

07.07.2024 Нравится Ответить
kea0101
Елена·Мама троих детей

Не,очень калорийно.

07.07.2024 Нравится Ответить
ingusi4ka
Инга·Мама дочки (4 года)

У меня так с сырниками было. А потом нашла где то волшебство в манке. С тех пор никаких проблем.

07.07.2024 Нравится Ответить
lesse4ka

Я их тоненькими делаю. И жарю под крышкой.

07.07.2024 Нравится Ответить
typrostocosmos
Оля·Мама дочки (7 лет)

Я делаю

На минимуме масла, обжариваю а потом под крышкой на медленном огне. Все ок внутри))

07.07.2024 Нравится Ответить
kea0101
Елена·Мама троих детей

Да,тут девушка как вариант предлагает в духовке ещё запечь, попробую ещё такой вариант,довести до готовности.

07.07.2024 Нравится Ответить
myfirstfamily
Marina·Мама двоих (4 года, 8 лет)

Они не хрустящие, а мягкие , это ж кабачок, он почти вода)) потерли, посолили и хорошенько отжали, сначала можно через дуршлаг, потом прям в руки берете и вылавливаете , потом уже добавляете остальные ингредиенты

07.07.2024 Нравится Ответить
kea0101
Елена·Мама троих детей

Вот все именно так,в такой же последовательности делаю, и каждый раз хрень полная.

07.07.2024 Нравится Ответить
myfirstfamily
Marina·Мама двоих (4 года, 8 лет)

@kea0101, еще можно попробовать заменить муку на рисовую - она более клейкая

07.07.2024 Нравится Ответить
oksana.osi1989
Оксана·Мама дочки (3 года)
стикер
07.07.2024 Нравится Ответить
woolpex
Евгения Никонова·Мама сына (7 лет)

@oksana.osi1989, мало прогрели. Вторая порция у меня всегда хорошо выходит

07.07.2024 Нравится Ответить
mnogomama_
Ольга·Мама троих детей

Такие же 🤣

07.07.2024 Нравится Ответить
talhula
Alena·Мама дочки (6 лет)

Мой рецепт к. Год потом к вафельнице не подходила)))

07.07.2024 Нравится Ответить
woolpex
Евгения Никонова·Мама сына (7 лет)

Я привыкла уже есть альденте- главное яйцо не сырое 😀

07.07.2024 Нравится Ответить
raisazaharna

😃😃😃

07.07.2024 Нравится Ответить
kea0101
Елена·Мама троих детей

👍

07.07.2024 Нравится Ответить
armina104
Марина·Мама дочки (8 лет)

В вафельнице многие делают

07.07.2024 Нравится Ответить
kea0101
Елена·Мама троих детей

Вот наверное правда это будет оптимальный вариант,я не додумалась.

07.07.2024 Нравится Ответить
raisazaharna

@kea0101 неееет!!!! прилипают,растекаются и т.д😃

07.07.2024 Нравится Ответить
kea0101
Елена·Мама троих детей

@raisazaharna спасибо,тоже опыт.

07.07.2024 Нравится Ответить
raisazaharna

аналогично.тонну продуктов в мусорку выкинула

07.07.2024 Нравится Ответить
kea0101
Елена·Мама троих детей

@raisazaharna я с Вами, мне 40 лет и я без лишней скромности скажу,что вкусно готовлю,пеку,но это действительно заколдованное для меня блюдо,никогда оно не получается у меня🙈

07.07.2024 Нравится Ответить
raisazaharna

@kea0101 Вот аналогично! Любой каприз! Кроме сырников и кабачковых оладий🤗

07.07.2024 Нравится Ответить
kea0101
Елена·Мама троих детей

@raisazaharna 🤝

07.07.2024 Нравится Ответить
vitkina.olya
Оля·Мама сына (4 года)

Может муки много ?

Хрустящие только снаружи ито не всегда , я обычно как натуру кабачки даю им настоятся и отжимаю

07.07.2024 Нравится Ответить
kea0101
Елена·Мама троих детей

Вот я тоже так делаю.

07.07.2024 Нравится Ответить
vitkina.olya
Оля·Мама сына (4 года)

@kea0101 попробуйте меньше муки и яйцо может

Ещё как вариант допечь в духовке

07.07.2024 Нравится Ответить
shabalina-kat
Екатерина·Мама троих детей

Они снаружи хрустящие, а внутри мягкие

07.07.2024 Нравится Ответить
darina.andreevna
Дарина·Мама дочки (2 года)

Отжимаете кабачок ?

07.07.2024 Нравится Ответить
kea0101
Елена·Мама троих детей

Да,конечно.

07.07.2024 Нравится Ответить