Нежный клубничный чизкейк

✅Ванильно- клубничный чизкейк

Кбжу на 100г: 103/8/5.2/5.4

❤️Чизкейк - фаворит 😍. Невероятно нежный, клубничный и малокалорийный.

✅На форму 16 см:

1 яйцо

мягкий творог 5%- 30 г.

щепотка соли

подсластитель

мука рисовая ц/з - 30 г.

разрыхлитель - 2 г.

✅Для Крема :

Рикотта (Unagrande) - 480 г

молоко 1.8%- 200мл

ванилин- 2-3 г.

быстрорастворимый желатин -10г

подсластитель

клубника -100 г

✅Клубничный слой:

клубника -50 г

желатин -4 г

подсластитель

вода - 100 мл

краситель натуральный свекольный ( по желанию).

✅Приготовление

Для бисквита :

•Хорошо все перемешиваем , выливаем в форму и выпекаем при 180 С’ - 15 минут.

Для крема :

•В это время смешать рикотту, молоко, ванилин, подсластитель .

Желатин залить 50мл воды, растопить в микроволновке короткими импульсами и добавить в смесь.

Для клубничного слоя :

•Клубнику нарезаем тонкими слайсами.

Желатин смешиваем с подсластителем и водой , и убираем в микроволновку и так же импульсами растворяем желатин , добавляем краситель и хорошо перемешиваем .

Даём желатину немного остыть, до комнатной температуры.

Я собирала чизкейк в разъемной форме и с ацетатной Пленкой . Выкладываем наш бисквит , разрезаем нашу клубнику напополам и по кругу выкладываем , сверху выливаем наш крем , ставим в холодильник на пару часов , достаём и выкладываем слайсы клубники ,и заливаем желатином . Убираем в холодильник на ночь.