Как добиться идеальной жареной картошки?
Казалось бы,что может быть проще-пожарить картоху…
Но для меня путь к идеальной жареной картохе оказался долгим и тернистым…🥲
Никак не получалось добиться золотистой,(а не горелой),корочки и мягкой внутренности..
И вот,к 27 годам , наконец то,мне удалось покорить этот корнеплод!🥹
Для себя выкупила несколько моментов для успешного приготовления картофана:
1. Реже перемешивать картоху во время жарки(иначе на выходе получишь кашу🥲)
2. НИКОГДА не солить картоху сразу ,только в конце.(она даст жидкость и опять получишь кашу🥲)
3. Не накрывать картоху крышкой пока жаришь(пояснение то же,что в предыдущих пунктах),только в конце.
4. Лук (с грибами или без) обжарить отдельно,и добавить по окончании приготовления картофеля.
5. Маслица лучше добавить побольше,чем плевок муравья.(в конце можно кинуть кусочек сливочного масла,если очень хочется)
6. Перед готовкой очень хорошо промыть картошку водой.(чтобы избавиться от лишнего крахмала)
Все приходит с опытом,но ,блин,сколько картохи было испорчено…🥲
Кушайте на здоровье!❤️
#многодетное_меню
Лучший комментарий
А еще ❗️желательно картоху после вымачивания , перед готовкой обсушить , убрать влагу лишнюю. А так всеми пунктами тоже придерживаюсь .
Комментарии
У нас в семье вкусно картошку жарит только муж)
Именно та же методика у него, как и у Вас, у меня так вкусно не получается, вот сейчас делал блины, у меня тоже так не получается 🙈
Добавлю от себя: жарить на огне выше среднего.
38 лет и я не умею это делать🤣🤣🤣 вы ещё рано научились, попробую сделать после этого поста ещё раз😅
Меня жарить картошку учил папа. Так вот. Класть в хорошо разогретое масло ( масла не жалеть),жарить на среднем огне . Перемешивать 2 раза ( когда низ уже поджарен). Перед 3 перемешиванием добавить лук и посолить. Перемешать, накрыть крышкой и на медленный огонь до готовности
Еще важный момент картоху высыпать на хорошо разогретое масло. А так тоже долго не умела вкусно жарить её, недавно начала придерживаться правил, которые вы описали 👍
@percheron, я вот раньше не знала и сразу закидывала 🤦♀️ и получалась каша
Сделала по вашим рекомендациям, получилось ооочень вкусно! Я еще посолила «вкусной солью», и зелени много добавила в конце, вообще огонь! Сама не ожидала что так вкусно будет, муж прям растаял ))
Класс,спасибо за обратную связь!❤️😘
Кушайте на здоровье !❤️❤️❤️
А еще ❗️желательно картоху после вымачивания , перед готовкой обсушить , убрать влагу лишнюю. А так всеми пунктами тоже придерживаюсь .
спасибо за информацию🫶
я раз через раз дружу с картохой, ненавижу её жарить😂
Меня жарить картошку учил папа. Так вот. Класть в хорошо разогретое масло ( масла не жалеть),жарить на среднем огне . Перемешивать 2 раза ( когда низ уже поджарен). Перед 3 перемешиванием добавить лук и посолить. Перемешать, накрыть крышкой и на медленный огонь до готовности