Как добиться идеальной жареной картошки?
Казалось бы,что может быть проще-пожарить картоху…
Но для меня путь к идеальной жареной картохе оказался долгим и тернистым…🥲
Никак не получалось добиться золотистой,(а не горелой),корочки и мягкой внутренности..
И вот,к 27 годам , наконец то,мне удалось покорить этот корнеплод!🥹
Для себя выкупила несколько моментов для успешного приготовления картофана:
1. Реже перемешивать картоху во время жарки(иначе на выходе получишь кашу🥲)
2. НИКОГДА не солить картоху сразу ,только в конце.(она даст жидкость и опять получишь кашу🥲)
3. Не накрывать картоху крышкой пока жаришь(пояснение то же,что в предыдущих пунктах),только в конце.
4. Лук (с грибами или без) обжарить отдельно,и добавить по окончании приготовления картофеля.
5. Маслица лучше добавить побольше,чем плевок муравья.(в конце можно кинуть кусочек сливочного масла,если очень хочется)
6. Перед готовкой очень хорошо промыть картошку водой.(чтобы избавиться от лишнего крахмала)
Все приходит с опытом,но ,блин,сколько картохи было испорчено…🥲
Кушайте на здоровье!❤️
#многодетное_меню
Екатерина·Мама двоих (1 год, 5 лет)
Меня жарить картошку учил папа. Так вот. Класть в хорошо разогретое масло ( масла не жалеть),жарить на среднем огне . Перемешивать 2 раза ( когда низ уже поджарен). Перед 3 перемешиванием добавить лук и посолить. Перемешать, накрыть крышкой и на медленный огонь до готовности
·3 отметок «Нравится»3·Ответить