Ну очень вкусная ватрушка! Рецепт взят из Телеграма 👩🏻‍🍳

ссылка

Часто готовлю по ее рецептам, нравится.

КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА С КЛУБНИКОЙ🍓

#prosto_o_vkusno_выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 24 см):

Для теста:

Холодное сливочное масло (нарезанное кубиками)-125 г

Сахар-50 г

Щепотка соли

Мука пшеничная-250 г

Разрыхлитель теста-1/2 ч.л.

Для творожной начинки:

Творог (жирностью от 5%)-300 г

Яйца куриные-2 шт.

Сахар-100 г

Сметана-1 ст.л.

Ванильный сахар-1 ч.л.

Для клубничного слоя:

Свежая клубника (или замороженная)-300 г

Сахар-1 ст.л.

Крахмал картофельный (можно кукурузный)-1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

🔹 Тесто: в чаше блендера смешать все ингредиенты для теста, должно получиться рассыпчатое тесто-крошка. Переложить в отдельную миску.

‼️ Если готовите вручную-то необходимо хорошо перетереть руками масло с сахаром, солью, разрыхлителем и мукой.

🔹 Творожная начинка: смешать в чаше блендера все ингредиенты для начинки до однородности (можно воспользоваться погружным блендером).

🔹 Клубничный слой: клубнику нарезать, посыпать сахаром и крахмалом, перемешать.

🔹 Форму застелить бумагой для выпечки (можно просто смазать сливочным маслом). Распределить половину теста-крошки, слегка утрамбовать, вылить творожную начинку, затем клубнику, сверху равномерно посыпать оставшимся тестом.

🔹Пирог выпекать в разогретой духовке при t 180 градусов 30-35 мин. Полностью остудить, затем нарезать.

Приятного аппетита! 🍓