Можно ли заморозить маковый бисквит и ягодное компоте?

Девочки-кондитеры, вопрос ❓❓

Приготовила маковый бисквит и ягодное компоте
НО по некоторым обстоятельствам не могу собрать торт сейчас

Можно ли заморозить бисквит и компоте на недельку, например. А потом разморозить в холодильнике и собрать?