Читаю тут ответы на вопрос «моете ли вы яйца?» и понимаю, что многие не знаю рекомендаций по хранению куриных яиц. Так вот:
1. Не мойте яйца сразу после покупки
2. Если вы все-таки решите мыть яйца перед использованием, делайте это непосредственно перед приготовлением. Мытье яиц заранее может привести к проникновению бактерий через пористую скорлупу. Смывается защитный минеральный слой.
3. Для мытья яиц используйте теплую воду, которая будет теплее температуры яйца. Это поможет избежать всасывания воды внутрь яйца через скорлупу.
4. Мойте без мыла или моющих средств
5.Яйца должны храниться при температуре 4°C или ниже. При такой температуре многие бактерии (в том числе сальмонелла) не размножаеются
6.Яйца лучше всего хранятся в своей оригинальной упаковке, лучше в картонной
7.Не храните яйца на дверце холодильника, так как это может привести к частым изменениям температуры, ухудшается качество.
8.Яйца могут быстро портиться при комнатной температуре, поэтому их следует как можно скорее помещать в холодильник после покупки.
Лучший комментарий
Да мою, перед приготовлением или варкой обязательно. Так как детям варю, ну и с пометем на яйце не комильфо на стол ставить 😩😄
Комментарии
Я мою содой перед употреблением. И обязательно мою руки после того как держала их. Даже после того как разбиваю в посуду
Перед употреблением всегда мою. Скорлупа ведь грязная девочки, яйца взбиваем когда мелкие частицы все равно падают ведь.
Начала читать пост, подумала про другие яйца🙈
Говорили еще надо с содой перед готовкой мыть, ибо бактерий простой водой не уйдут. Но я как истинная лентяйка их никогда не мыла😂
Плохо. Поэтому берём только из холодильника 👌
Не могу не мыть, мне кажется что они капец какие грязные и особенно когда на них какахи и черкаши🤭
А вот представьте все что в этих какахах невидимое глазу, окажется не на скорлупе, а внутри? 🫣
Сейчас яйца такие грязные продают ,прям вообще.Раньше чище были почему то
Знаете, лучше грязные яйца, чем вымытые на фабрике. Эстетически неприятно, но безопаснее
Девочки, это рекомендации санитарных врачей. Следовать или нет, это уже ответственность личная.
Конечно, только термическая обработка (к тому же правильная) убивает бактерии. Там не только сальмонеллы (кампилобактерии, кишечная палочка, листериоз тоже привет передают)
Есть сырые яйца (хоть заводские, хоть домашние) рискованно. В тесте толе сыре яйца, не ешьте сами и не давайте детям сырое тесто пробывать.
После того как пред готовкой помыли яйца (для тех, кто моет), все поверхности, раковину моем тщательно. Руки тоже.
Я надеюсь, те кто моют яйца и ставят их на хранение задумаются и перестанут это делать, лучше бактерии на скорлупе, чем внутри 🤨
Вот мыть и хранить этого точно не стоит делать. Я мою только перед использованием! И все потом обрабатываю.
@nurelka, вы все делаете верно.
Не мыть перед готовкой тоже нормально, но если моете перед употреблением, то лучше это делать как описала в посте. А то люди читают не правильно 🫣
@aitakalani да, я перед использованием мою, всегда это знала Гуглу Рахмет 🤣и знаю,что ге рекомендуется вообще мыть. Но блин, мее противно.😅
Перед готовкой замачиваю на минут 15 в спец растворе
@laura_mendez, и чтобы понимали наверняка: в общепите запрещено использовать загрязненные и битые яйца, а так же из хозяйств по неблагоприятной обстановке по сальмонеллезу.
Дома же вам никто это не запретит. Поэтому иногда лучше аккуратно разбить яйцо с пометом без мытья, хорошо термически обработать и быть спокойной, чем поверхности загрязнить лишним мытьем и обсеменить все вокруг раковины.
@laura_mendez, вспомнила свой первый курс в универе и на лекции по микробиологии нам показали как нужно мыть фрукты и овощи перед употреблением 😀🫣 Там такой ритуал, ппц. Пока помоешь есть расхочешь. Но что до сих пор соблюдаю, это тщательная промывка зелени. Биомио спец средство.
Яйца не мою , но думаю - молодцы кто это делает . Мытье не предостережет от сальмонеллы - 100%. Самый треш для меня - употребление сырых яиц, вот это бррр
Я тоже не мою. Как раз таки пишу, что мыть не рекомендуется, но люди каж не так читают 😀
Всю жизнь мою яйца, прям перед употреблением, один фиг заболела сальмонеллой. Уже в больнице узнала, что от нее только термическая обработка помогает. Но мыть надо, на птицефабриках не моют, а просто протирают, а мы не забываем от куда берутся яйца 🍑 яйца были кстати магазинные, это для тех кто думает, что только домашние опасные.
Мытье перед употреблением вообще не спасает от заражения. Это делается для эстетики. Лучше немытые яйца хорошо проварить/продарить до твердого состояния.
@aitakalani, пусть мытье не спасет от сальмонеллы, но спасет от крови и какашек. Так что лучше помыть и прожарить/проварить до полной готовности.
Есть кто, кто заразился салмонеллой от яиц?!?
Я, моя мама, моя бабушка все делали не по правилам. Почему нас пронесло? Как это работает?
У меня даже бывает что немытая скорлупа яйца падает в яйцо и я вытаскиваю и дальше жарю.
В поиск вбейте сальмонеллез,там столько мам в момлайф пишут, что болели этой заразой.
@marala_, здравствуйте. Наконец-то нашла, я тоже беременная, 15 недель, сегодня анализы вышли салмонелла((( это на ребенка как-то влияет? Чем опасен??
@zhakupovaidana, на ребенка не повлияло 🙏все будет хорошо 🤲
Обязательно так делаю. Даже когда разбила яйцо в посуду иду и мою руки🥲
Вообще пох*ю🤣ни мою и проживу больше всех 🤣вечно тут срач, то яйца мыть надо а то сдохнешь то фрукты чуть ли не теркой надо чистить ТК всякая химия на них и тд, как послушаешь и думаешь, как хорошо когда все похуй🤣
Я тоже не мою и не рекомендую. Лучше их нормально приготовить
А мою если на яицах какашки. Теперь буду мыть всегда перед упртреблением. Бұйыртса!
Можете не мыть, если не хотите. Я не мою вообще
Как их не мыть,они из жопы курицы вышли ,🤣🤣,одно это застввит мыть,да и помет бывает на них.😆
После покупки сразу мою и в холодильник в дверцу складываю😆
А в холодильнике храню в дверце, но они быстро съедаются 😅 за день могут все закончится ))
Стараюсь мыть но не всегда 😂 блин у меня уже который день в лотке стоят в комнате 🙈🙈🙈 и мы кушаем их
После покупки сразу мою все овощи, фрукты и яйца 😁 за то в чистый холодильник кладу, и забываю о том, что нужно помыть перед употреблением 👍
В магазине у нас на районе яйцо всегда не в холодильнике лежит и подолгу (((
У нас тоже. Поэтому никогда их там не беру. Особенно в жару как можно хранить вне холодильника
Я, покупающая яйца на рынке(п.8) и хранящая их в спец.полке китайской на 30 яиц на двери холодильника(п.6,7) 🗿
Если вы их быстро съедаете и они у вас не хранятся долго, то ничего страшного. Это же общие рекомендации. Главное не мойте их перед хранением 👌
@aitakalani, не, я их вообще не мою😅 только перед варкой, если сильно страшные
@lagyl, правильно, я удивилась, когда читала, что многие моют их перед тем как в холодильник перенести.
Я раньше вообще не мыла, сейчас перед использованием только мою. Покупаю в основном в картонной упаковке и я ленивая поэтому просто ставлю в холодильник не вынимая с упаковки😅 Я думаю, более опасны именно домашние яйца. Их не обрабатывают и не проверяют каждого ультрафиолетом, в том числе птицефабриках обычно проводятся профилактики и часто проверяют состояние кур. Поэтому полностью согласна с каждым пунктом)
Всякое бывает и на птицефабриках работают люди.
@aitakalani, возможно, риск есть всегда. Но мыть яйца бесполезно все таки, сальмонелла вроде умирает только при высокой температуре.
@mrs.happiness, верно, поэтому термическая обработка должна быть соответствующая.
Да мою, перед приготовлением или варкой обязательно. Так как детям варю, ну и с пометем на яйце не комильфо на стол ставить 😩😄
Блин в этот раз зашла в кулинарию, и вижу жарят пирожки с утра, и складывают их в лотки от яиц, что бы жир стек🤢
Надо туда сэс отправить, можно умереть же от сальмонеллеза например малыш если поест
Недавно видела видео, где какой-то повар говорит что яица мыть нужно в щелочной воде.
@aimasip, не мыть как только вы их купили и принесли домой. Если хотите можете помыть непосредственно перед приготовлением/использованием соблюдая правила. Ну и не нужно наверно объяснять, что раковину, все что соприкасалось с сырым яйцом моем тщательно 👌
Никогда в жизни не мыла 😂.