Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Александра
Александра
Мама троих детей

Давненько не писала в этом ключе 🤣 #якукуначистоте Смотрю сейчас очень модно стало есть яйца пашот:) и вокруг этой еды…

Давненько не писала в этом ключе 🤣

#якукуначистоте

Смотрю сейчас очень модно стало есть яйца пашот:) и вокруг этой еды назревает спор!сальмонелла!!

Все блоггеры едят, часть их пугает заразой. Информация у меня от мужа, который работает в гигиене пищевых производств. Так что инфа-сотка 😂😂🤣

Чтоб вы знали, если не знаете.

Сальмонелла-болезнь куриц и вообще птиц. И многого рогатого скота( это к любителям карпачо) .

Сами яйца не инфицированы, но ! кусочки кала заражённые попадают на скорлупу. Проникают внутрь яйца около 5 дней. И инфицируют его тогда.

Поэтому! Важно! Покупать свежие яйца! И мыть их перед тем, как сложить в холодильник:) или хотя бы перед использованием, но обязательно мыть. кошмар? Да? 🤣

Все пишут , что после мытья яйца тухнут быстро. У меня не тухнут. Десяток на 2-3 дня. Если храните дольше, мойте перед использованием. Старые яйца не употребляйте сырыми и полусырыми.

я брызгаю дезинфектором профессиональным (спиртовым) оставляю на 5 минут, потом мою водой. Чтобы смыть мертвых бактерий.

Ещё важно иметь отдельные доски для птицы и мяса. Мыть на высоких температурах. В холоде морозильника сальмонелла отлично хранится! Пользоваться перчатками, когда разделываете курицу. Мыть раковину с мылом, после мытья курицы. ( тушки куриц несут наибольшую опасность)

В ресторанах курицу и яйца хранят в отдельных холодильниках и для них свой разделочный стол, чтобы не было перекрестного инфицирования. ( по СанПин). Это в хороших ресторанах конечно 🤣

Кстати упаковки мыть, перед тем как положить в холодильник оказалось не такой уж и дичью:) как я думала сначала. Побывав на складах где это все хранят , там бегает живность, пинают все ногами и везут в грязных машинах , невольно задумаешься:) ведь потом руками, которые трогают эти пачки, мы несём это к нам в пищу😝

Так что товарищи кондитеры, домашние. Для вас эта информация очень важна! Мойте яйца!!!!! Особенно если делаете меренги или используете сырой белок, как наполнение для десертов:)

97

Лучший комментарий

jjenka

jjenkaМама дочки (3 года)

Я даже не в разрезе сальмонеллы, не могу не мыть. Оно же из куриной жопы вылезло, ну как не помыть то?🙈

Ответить

la88

AnyutikМама сына (9 лет), беременна (22 нед.)

Как человек, перенёсший сальмонеллез в сентябре. Могу сказать: мою теперь яички за здрасьте... курицу готовлю подольше, чтобы наверняка... сырые желтки отбилось желание есть...

Ответить

Комментарии

rjbka

НаташаМама дочки (3 года)

Я все мою и дочь уже привыкла- помогает вытирает, все коробочки, баночки, яйца и прочее, меня ку-ку тоже считают некоторые знакомые)

Ответить

sheki

АлександраМама троих детей

Мои тоже привыкли для них это норма. Тут в гостях заявили, а чего вы нам грязные бананы дали 🤣

Ответить

rjbka

НаташаМама дочки (3 года)

@sheki, а я поела в гостях и отправилась, хотя все свежее было🙈кстати бананы и мандарины редко кто моет и баночки с детским питанием 🤪

Ответить

zosia

ЗояМама дочки (4 года)

@sheki, @tatabatata, можете меня застрелять и всю мою семью человек 50. Никто не моет)

Ответить

tatabatata

НатальяМама сына (2 года)

Ну вот ещё) просто я буду знать, где не надо есть яичницу )))

Ответить

zosia

ЗояМама дочки (4 года)

@tatabatata, приходите со своей 😂😂😂

Ответить

sheki

АлександраМама троих детей

@zosia, она просто может сама помыть яйца 🤣

Ответить

lera_brandagent

ЛераМама двоих (младенец)

Я с содой все мою и овощи/фрукты

Ответить

titowa.as

Олеся ДаниловаМама дочки (2 года)

Блин, а вода что смоет сальмонеллу эту? Или с мылом надо мыть ?? Я водой обычной мою

Ответить

katty88

ЕкатеринаМама двоих (1 год, 4 года)

У меня свекровь с деревни привозит впрок яйца !и порой они у нас по неделям хранятся в холодильнике ?это опасно ?перед приготовлением всегда мою с мылом жидким

Ответить

katty88

ЕкатеринаМама двоих (1 год, 4 года)

@sheki, не думаю что в деревне этим будут заниматься 😂

Ответить

sheki

АлександраМама троих детей

@katty88, это к заблуждению, что деревенское всегда лучше покупного:) в деревнях обычно не заморачиваются 🤣

Ответить

katty88

ЕкатеринаМама двоих (1 год, 4 года)

@sheki, вот вот

Ответить

anni_mom

anni_momМама сына (4 года)

Хм, а если ты не сырые ешь, то зачем мыть яйки? Ну то есть если варишь, то в 100*погиьает зараза, если жаришь или в каком то виде в блюдо, которое дальше готовится, то тоже 100*же 🤔🤔

Хорошо что у меня непереносимость куриного белка, один хрен не ем яйца😂но вот муж покупает и ест

А в индейке, в мясе тоже может быть сальмонелла? Или эта птичка особенная и в ней не живёт зараза, не знаешь?

Ответить

sheki

АлександраМама троих детей

Про индейку не знаю, но думаю во всем все живет 🤣 если жаришь без жидкого желтка, то норм. Главное руки после скорлупы мой:)

Ответить

sheki

АлександраМама троих детей

Все птицы всем болеют 🤣

Ответить

anni_mom

anni_momМама сына (4 года)

@sheki фу блин, короче нафиг это 🤢😝

Ответить

o-umi88

Umi

Расхотелось вообще яйца покупать 😂ааааа, кошмар

Ответить

marlianin

МарияМама двоих (1 год, 4 года)

Блин, я не представляю как люди их НЕ моют!каааааак?😬🙈🙈🙈

Ответить

nadichu

НадяМама сына (1 год)

Не мою 🙈

Ответить

kappi

ЕкатеринаМама сына (3 года)

Где б в Москве взять яйца свежее 5 дневных ? Так что расслабляемся, нам мыть уже поздно

Ответить

yanusik0204

МейблМама сына-младенца

Блин, а я на работе запозорила парня, который моет яйца😂( я про куриные🤣🤣🤣)

Ответить

patrikeevna17

ТатьянаМама двоих (2 года, 12 лет)

Чего позорили, некуриные тоже нужно мыть))

Ответить

yanusik0204

МейблМама сына-младенца

@patrikeevna17, не, ну за эти бы-похвалила🤣

Ответить

tatabatata

НатальяМама сына (2 года)

А есть люди, которые не моют яйца??? Оно же из «попы»🤷🏽‍♀️🤪

Ответить

sheki

АлександраМама троих детей

Как видишь по комментариям -есть :)

Ответить

tatabatata

НатальяМама сына (2 года)

@sheki, 😖

Ответить

innatlt

ИннаМама дочки (1 год)

Я мою всё перед тем, как убрать в холодильник. Кроме яиц. Их мою перед использованием. И, кстати, разбиваю не в общак, а каждое сначала в тарелочку, а потом переливаю в готовящееся блюдо. Вчера так спасла миску фарша для котлет. Яйцо оказалось плохим...

Ответить

sheki

АлександраМама троих детей

Мы тоже все моем:)

Ответить

olalala30

Olala Мама сына (2 года), беременна (26 нед.)

Реально есть кто не моет яйца ?

Я читаю комментарии и в шоке 😂

Ответить

anna9112

ann-1991Мама сына (2 года)

@sheki Лан , может попробую себя переосилить 😂

Ответить

anna9112

ann-1991Мама сына (2 года)

@sheki кстати это идея😂

Ответить

olalala30

Olala Мама сына (2 года), беременна (26 нед.)

@anna9112, скажите ему пусть моет 😂😂😂😂

Ответить

alinozka

AlinaМама двоих (4 года, 10 лет)

Подруга моя болела

Ну как болела

Лилось со всех щелей так , что скорую в Боткина

А там и выяснилось - яички

Зато похудеееела👌🏻

ПиСи

Я не мою 🤔

Ответить

sheki

АлександраМама троих детей

Вот и вам и эффективная диета 🤣

Ответить

anna9112

ann-1991Мама сына (2 года)

Так лень все это делать. Каждое яйцо нымывать это ж сколько времени

Ответить

sheki

АлександраМама троих детей

5 минут:)

Ответить

anna9112

ann-1991Мама сына (2 года)

@sheki 30 минут каждое по 5 минут это дохуя 🙄

Ответить

sheki

АлександраМама троих детей

@anna9112, всего 5 минут все 🤣да вы что 🤪

Ответить

kolorist

Е ПроМама дочки (1 год)

А у домашних куриц риск заразиться сальмонеллой меньше?

Ответить

sheki

АлександраМама троих детей

Сальмонелла переносится с кормами, крысами, если их помет попадёт к курицам, а крысы больны, с птицами перелетными :) поэтому вероятность такая же. В у лови фабрик из все же проверяют и корм проверяют . Порой плохо. А домашних куриц как часто проверяют :) как и весь скот:) 😏

Ответить

kolorist

Е ПроМама дочки (1 год)

@sheki, 😟 вот блин

Ответить

jjenka

jjenkaМама дочки (3 года)

Я даже не в разрезе сальмонеллы, не могу не мыть. Оно же из куриной жопы вылезло, ну как не помыть то?🙈

Ответить

aleksandra_voronina

АлександраМама двоих (1 год, 3 года)

Самый лучший аргумент 🤣👍🏼

Ответить

jjenka

jjenkaМама дочки (3 года)

@ulia_voronina, 😂

Ответить

albina06112015

АльбинаМама дочки (4 года), беременна (17 нед.)

Спасибо за информацию. Недавно только начала мыть яйца. Буду делать это интенсивнее

Ответить

nessty

Настя♡Мама дочки (4 года)

Мне банально не нравится разбивать яйцо с куриной какшулей 😁 поэтому мою )

Ответить

australia

НатальяМама дочки (2 года)

Бабушка всегда мыла помню. Я не мою, хотя каждый раз об этом думаю 🙈

Ответить

pigi

PigiМама дочки (3 года)

Александра, вывеси фото, чем брызгаешь?

Ответить

sheki

АлександраМама троих детей

Не могу, химия профессиональная у мужа с работы 🤣

Ответить

la88

AnyutikМама сына (9 лет), беременна (22 нед.)

Как человек, перенёсший сальмонеллез в сентябре. Могу сказать: мою теперь яички за здрасьте... курицу готовлю подольше, чтобы наверняка... сырые желтки отбилось желание есть...

Ответить

serafima___

СерафимаМама сына (2 года)

Блин сколько людей столько и мнений) кто говорит надо мыть, кто то говорит не надо. Я не мыла никогда, все хотела начать, но забывала, в общем не мою куриные яйца)

Ответить

sheki

АлександраМама троих детей

Написала от себя , то что мне рассказали люди , которые работают на пищевых производствах. А мыть или не мыть, дело каждого:)

Вон зппп намного опасней, а куча людей не предохраняются 🤣 а мы про мытьё яиц куриных 🤣

Ответить

loui

LouiМама двоих (1 год, 4 года)

Я читала, что наоборот. На фабриках эти яйца обрабатывают. И когда их моешь, этот слой смывается и наоборот вся эта гадость становится доступной. Рекомендация звучала: не мыть и хранишь в заводской упаковке.

Употреблять только свежие яйца и не покупать больше того, чем нужно.

Ответить

matishah

ОльгаМногодетная мама (5 детей)

@sheki, так люди сами далеко не стерильные.

Ответить

sheki

АлександраМама троих детей

@starayazhopa, про стерильность никто не говорит это факт, но крысы все же переносят более опасные вещи:)

Ответить

matishah

ОльгаМногодетная мама (5 детей)

@sheki, понятно это. Крысы вообще убойная сила

Ответить

na_din

НадяМама двоих (2 года, 3 года)

Все правильно написано 🙏

Тот кто однажды всей семьёй переболел сальмонеллезом...

Кстати подхватили мы его предположительно после курочки от Петелинки

Ответить

sheki

АлександраМама троих детей

У меня болели 2 сёстры двоюродные. В детстве . Им больше 30, и до сих пор остались последствия со здоровьем :)

Ответить

na_din

НадяМама двоих (2 года, 3 года)

@sheki, у нас как-то непонятно прошло... Но мы с сыном лежали в НИИДи его больше всего зацепило

Ответить

sheki

АлександраМама троих детей

@na_din, у взрослых многое проходит легче. Но лучше не болеть такой гадостью:)

Ответить

chrisjen

AlfhyldrМама сына (2 года)

спасибо за инфо

Ответить

_daria

ДарьяМама троих детей

Спасибо за урок! Подскажите где купить профессиональный дезинфектор, которым опрыскиваете яйца?

Ответить

sheki

АлександраМама троих детей

Это профессиональная химия. Мой муж работает с химией для пищевых производств.Этот продукт не купить в ритейле.

Ответить

tanushka_v

ТатьянаМама сына (1 год)

Я видела штуку для мытья яиц во Вкусвилле... вот подумала прикупить надо

Ответить

po_dely

AnnМама дочки (2 года)

Непросто Вам

Ответить

sheki

АлександраМама троих детей

А с чего вы сделали такой вывод? 😏

Ответить

tatiana__85

ТатьянаМама двоих (1 год, 9 лет)

Как страшно жить!

Ответить

sheki

АлександраМама троих детей

Жить не страшно. Надо просто соблюдать гигиену. Сальмонелла довольно опасная палочка. Но можно легко себя обезопасить. Это как с презервативами :) зппп тоже страшны, так то. Но если предохраняться, то сводишь риски к минимуму:)

Ответить

k.s.e.n.i.a.

КсюМама двоих (младенец), ждёт третьего

А я наоборот слышала, что мытьё яиц нарушает структуру и инфекция проникает

Ответить

sheki

АлександраМама троих детей

Не правильно слышали:) какая инфекция проникнет, если вы ее смыли? А вот если вы взяли грязное яйцо и разбили его, грязь точно попадёт в него, останется ещё на ваших руках, и в е это принесёте ещё куда-нибудь. После того как яйца грязные разбили или хотя бы в холодильник сложили, вы моете руки с мылом? 😉

Ответить

3boys_mom

ЛюдмилаМама троих детей

@sheki, я всегда мою руки с мылом после контакта с яйцами. И домашних приучила. Но ещё не взяла за правило сами яйца тоже мыть после покупки

Ответить

sheki

АлександраМама троих детей

@3boys_mom, так проще. Не тащишь грязь в холодильник. И не забудешь помыть перед приготовлением. А если помоешь по привычке 2 раза, хуже не будет 🤷🏼‍♀️

Ответить

julilka

ЮлияМама двоих (младенец)

Я в беременность как свихнулась, не могла курицу ни есть, ни трогать, ни готовить....

Ответить

julilka

ЮлияМама двоих (младенец)

@sheki определенно)

Ответить

po_jizni_pox

Дарья Волкова Мама дочки-младенца

Ну и правильно. А то я ела каждое утро яйца, будь они неладны. И заболела этим сальмонеллезом на 16 неделе. Потом ещё и аппендикс из-за этого воспалился

Ответить

julilka

ЮлияМама двоих (младенец)

@kulitis ого, сочувствую!

Ответить

styfish

АнастасияМама дочки (4 года)

Слышала перепелиные не подвержены сальмонелезу🤔

Ответить

sheki

АлександраМама троих детей

Они болеют намного реже, но болеют. Перепелки. сальмонеллу привозят с пищей . И если их кормили не проверенным хорошо кормом, то и они заразны. И их яйца тоже надо мыть. Времени-5 минут. Здоровье дороже:)

Ответить

kappi

ЕкатеринаМама сына (3 года)

@sheki, у перепелок же температура тела большем поэтому бактерия не выживает

Ответить

sheki

АлександраМама троих детей

@kappi, одинаковая у них температура с курами:)

Ответить

Помню тут спор был мыть или не мыть яйца🤣 Я имею ввиду куриные в холодильник. Я была за то, чтобы мыть. Сейчас фоном по…

Помню тут спор был мыть или не мыть яйца🤣 Я имею ввиду куриные в холодильник. Я была за то, чтобы мыть. Сейчас фоном по ТВ шла Малышева (😅🙈), говорит НЕ надо мыть ни курицу ни яйца, курицу только окунать. Мол, если мыть, с брызгами сальмонелла по кухне расселяется. И чёт я с ней согласилась, была не права значит

Почему яйца в магазине не хранят в холодильнике?

Почему в магазине яйца лежат на обычных прилавках, а дома мы их храним в холодильнике? Мучает меня этот вопрос) Еще и в дверце холодильника не рекомендуют хранить продукты, типа там самая высокая темперетура и все прокиснет и протухнет). У меня яйца и молоко хранятся в дверце холодильника! Может кто и дома на полке шкафчика хранит 'коки'?!