Быстрый медовик за 30 минут

Быстрый медовик 🍯

Готовится не больше 30 минут

Берем:

Мёд - 60 гр

Сода - 1 ч.л

Сливочное масло - 75 гр

Яйца - 3 шт

Мука - 150 гр

Сахар - 75 гр

Соль - 0,5 ч.л

Крем:

Сметана 20% - 400 гр

Сахарная пудра - 2 ст.л

Смешиваем ингредиенты и крем готов)

1. Мёд немного разогреваю на плите, добавляю соду и начинается реакция (масса начнет бледнеть и подниматься).

Начинаю мешать и добавляю сливочное масло, оно растопится само. Я лишь помогаю тем, что помешиваю немного.

2. Яйца взбиваю с солью и сахаром, добавляю муку, продолжаю взбивать. Затем тонкой струйкой вливаю медовую массу, замешиваю тесто.

3. Тесто распределяю по пергаменту и выпекаю ~5-7 минут при 160*. Вырезаю нужный мне формат будущего торта и промазываю каждый корж кремом.

П.с обрезки не выкидываю, а делаю из них крошку и посыпаю торт со всех сторон.

Торту нужно немного постоять в холодильнике и пропитаться 🤤