Быстрый медовик за 30 минут

Быстрый медовик 🍯
Готовится не больше 30 минут

Берем:
Мёд - 60 гр
Сода - 1 ч.л
Сливочное масло - 75 гр
Яйца - 3 шт
Мука - 150 гр
Сахар - 75 гр
Соль - 0,5 ч.л

Крем:
Сметана 20% - 400 гр
Сахарная пудра - 2 ст.л
Смешиваем ингредиенты и крем готов)

1. Мёд немного разогреваю на плите, добавляю соду и начинается реакция (масса начнет бледнеть и подниматься).
Начинаю мешать и добавляю сливочное масло, оно растопится само. Я лишь помогаю тем, что помешиваю немного.
2. Яйца взбиваю с солью и сахаром, добавляю муку, продолжаю взбивать. Затем тонкой струйкой вливаю медовую массу, замешиваю тесто.
3. Тесто распределяю по пергаменту и выпекаю ~5-7 минут при 160*. Вырезаю нужный мне формат будущего торта и промазываю каждый корж кремом.
П.с обрезки не выкидываю, а делаю из них крошку и посыпаю торт со всех сторон.
Торту нужно немного постоять в холодильнике и пропитаться 🤤