Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Джувайрия
Джувайрия
Мама сына (2 года), беременна (22 нед.)

Позавчера приготовила стартер (закваска с холодильника + вода + мука) это , грубо говоря, для того чтобы «проснулась»…

1 из 3

Позавчера приготовила стартер (закваска с холодильника + вода + мука) это , грубо говоря, для того чтобы «проснулась» закваска и «выросла»

Вчера с утра до 16:00 готовила тесто

И с 4 вечера до 11 утра тесто в корзине лежало в холодильнике

Отличная медленная ферментация 👌🏻🥣 в итоге получаем полезный , «живой» хлебушек 🤎

А еще вчера засолила форель , завтра буду готовить вкуснейший тост с рыбкой , яйцом и авокадо 🥑😭💔

19

Комментарии

fatimkasaidova3648

Mariia СаидоваМама троих детей

Только сегодня испекла 3 хлеба. Закваску сама выводила я

Ответить

abd.dju

ДжувайрияМама сына (2 года), беременна (22 нед.)

МашааЛлагь , вы молодец 😻

Ответить

gjavgarat

Джавгарат ГамзатхановаМама троих детей

Всегда завидую белой завистью девочкам которые пекут хлеб🥹 , я элементарно лаваш не могу сделать , у меня нет сил и ресурсов 🥲😁

Ответить

madinnnnn

🤗🤗🤗Мама троих детей

У меня не получается такой цвет((((

Ответить

abd.dju

ДжувайрияМама сына (2 года), беременна (22 нед.)

30 мин под крышкой с паром ( наливаю воду чуть совсем на дно) и 20- 30 мин без крышки , 230гр

Ответить

lo_la

Хали Мама дочки (9 лет), беременна (36 нед.)

@abd.dju, это все вы делаете когда хлеб в печи?

Ответить

abd.dju

ДжувайрияМама сына (2 года), беременна (22 нед.)

@lo_la, да

Бумагу для выпечки , либо рукав для запекания стелю под хлеб и снизу воду наливаю (так , чтобы вода не касалась хлеба) эффект пара , без этой процедуры у меня жесткая , толстая корочка получалась, а так корочка точная и хрустящая

Ответить

fariizaaa

ФаризаМама двоих (3 года, 6 лет)

😍😍😍

Ответить

larisa990

ларисаМама троих детей

А в чем вы запекаете?

Ответить

abd.dju

ДжувайрияМама сына (2 года), беременна (22 нед.)

@larisa990, нет нет. И в такой форме получается прекрасный хлеб

Ответить

larisa990

ларисаМама троих детей

@abd.dju, расскажите поподробней о процессе приготовления, я приобрету закваску и форму, хочу попробовать

Ответить

abd.dju

ДжувайрияМама сына (2 года), беременна (22 нед.)

@larisa990, в общем так :

С холодильника закваску беру 50гр и 100 мл воды и муки (можно 50 высшего сорта и 50 цз )

Все это перемешиваю , закрываю пищевой пленкой (чуть надрез нужно сделать) и оставляю на всю ночь

Утром муку и воду перемешиваю , это процесс называется аутолиз. Оставляю на 30 мин

Далее нужно смешать закваску готовую (100гр, а если еще осталось то просто убираем в холодильник) и тесто (аутолиз) хорошенько все нужно смешать

Добавить соль

Все

Дальше каждые 30 мин мы растягиваем тесто , это оч важно. И повторяем эту процедуру раза 3-4

Теперь формовка теста

Ставим в корзину , сверху пакетик и в холодильник на всю ночь

Нагреть форму для запекания , ставим туда тесто , делаем надрез и все

Жарим 😁

Ответить

umm_ali.

Umm_Ali 🫰🏼

Мне кажется я никогда не смогу такое приготовить

Ответить

abd.dju

ДжувайрияМама сына (2 года), беременна (22 нед.)

Это вам кажется так , купите готовую закваску и начните 😌 вот я чаще всего по этому рецепту готовлю https://youtu.be/gMQ1-l6gqK8?si=TuIggLBe2lDFd28L

Ответить

neo8805

АлисаМама подростков

@abd.dju, здравствуйте. А где готовую можно купить ?

Ответить

just_mom_saida

SaidaМама троих детей

Прелесть

Ответить

abd.dju

ДжувайрияМама сына (2 года), беременна (22 нед.)

Спасибо ❤️

Ответить

Новый год: подготовка!

Давайте сделаем вид в комментариях, будто мы одна большая семья, которая готовится к Новому году, который наступит уже через несколько часов Я начну: В холодильнике уже нет места! Несите на балкон!

Вчера вечером сделала тест на беременность, и показало две полоски. Ещё позднее к ночи, повторила тест, и также…

Вчера вечером сделала тест на беременность, и показало две полоски. Ещё позднее к ночи, повторила тест, и также положительный. Сегодня утром повторила тест, а тест отрицательный 😐 (в карусели фото) Почему так ? Сегодня 8 день после инсеминации

Йогуртница — мой новый помощник на кухне

Нам на новый год подарили йогуртницу. Думала, ерунда, но еще только 6е число, а я не пойму, как жили без нее раньше! Йогурт получается шикарный, не кислый, густой, НАТУРАЛЬНЫЙ! Пробовала делать из покупного фермерского йогурта-сопли. А из закваски- восторг! Себестоимость баночки 200 г 30 рублей, если делать из закваски. Потом можно вместо закваски брать готовый йогурт, но не больше 2х раз. Тогда себистоимость йогурта- это цена молока😊 Очень рекомендую всем на заметку- готовить 2 минуты- подогреть молоко и смешать с закваской. Девочки, кто уже пользуется- делитесь лучшими заквасками! И можно ли сделать кефир как раньше на молочной кухне😍?

Идеальное тесто для пиццы: почему его хочется готовить каждый день?

Когда нашла идеальный рецепт теста для пиццы,и теперь хочешь ее готовить каждый день 😍 Дальше прикрепила рецепт теста,все смешиваем в том порядке в котором написано в рецепте,муку добавляем в самом конце вымешиваем тесто до гладкости,потом смазываем оливковым или подсолнечным маслом тару где будем выдерживать тесто,накрываем пленкой и убираем в холодильник,самое главное это выдержка теста в холодильнике от 12 до 48 часов,иначе будет не то! С этого количества получается 2 пиццы. Тесто не раскатываем,только руками растягиваем в разные стороны и формируем бортики,обваливать в манке для хрустящей корочки👩🏼 🍳🤍

В очередной раз убедилась, что нельзя мне в расстроенных чувствах с тестом работать. Маму утром с подозрением на…

В очередной раз убедилась, что нельзя мне в расстроенных чувствах с тестом работать. Маму утром с подозрением на пневмонию в больницу положили. Наревелась, и вся в нервная сейчас.. ну и фигня вышла... начала я их еще вчера, утром пулиш поставила, вечером тесто, ночь в холодильнике, потом слоила с маслом.. надо было мужа готовых попросить купить. А вот борщ сварила и пока резала овощи , как-то успокоилась немного..