Девочки кондитеры, подскажите какую сметану берете для крема сметанного, чтобы взбивалась хорошо🙏 спасите торт сыну на др, молю🙏🙏🙏❤️
Раньше брали фирмы нарада 30%, а теперь ее не найти, магазин где продавалась снесли/увезли в неизвестном направлении
Президент 30% взбивается всегда
А вообще самая кайфовая начинка, я для медовика делаю
Сливки деревенские продаются в царском столе и подобных магазинчиках , взбиваются за 1-2мин очень плотно туда добавляю сметану не ниже 20 + пудра
Это самое вкусное что я пробовала и экспериментировала
Терпеть не могу когда добавляют сыр , вообще все торты с крем чизом просто 🤢 но это все вкусовщина
@ranetka200592 беру Семегишну деревенская какая-то и сливки 33 процентные. Взбиваю по-отдельности, потом смешиваю. И вкусно получается. Сметана даёт кислинку, а сливки сливочный вкус
Сметану не использую. Сыр и сливки. Если в крем будете сыр добавлять, то любую можно сметану главное пожирнее. 25-30% у семенишны 30 была вроде.
А если без сыра то домашнюю лучше только. Чтоб форму держала хорошо.