Девочки кондитеры, подскажите какую сметану берете для крема сметанного, чтобы взбивалась хорошо🙏 спасите торт сыну на др, молю🙏🙏🙏❤️
Раньше брали фирмы нарада 30%, а теперь ее не найти, магазин где продавалась снесли/увезли в неизвестном направлении
Комментарии
Всегда беру Нараду на Енисейском рынке. Другие пробовала не понравилось
А Сметана 30% в лента или метро не продают? Я президент 30% раньше в ленте брала 🙏🏼
Продают вот президент и семенишну, но вот хз как она поведет себя при взбивании с сахаром🤷♀️
Покупаете сметану жирности 25%, и даете стечь лишней воде (ситечко+марля)
Где-то меня этому учили 🤪
Со сметаной сейчас не работаю, к сожалению
На Енисейском рынке Нарада павильон стоит, там продукция Нарада) и у нас на Водопьянова в павильоне есть.
Это идеальный вариант, спасибо большое🙏 а где павильон находится на Водопьянова?)
@ranetka200592 на пересечение 9 мая недалеко от командора Водопьянова 10. Там колбасно-молочный павильон)
Президент 30% взбивается всегда
А вообще самая кайфовая начинка, я для медовика делаю
Сливки деревенские продаются в царском столе и подобных магазинчиках , взбиваются за 1-2мин очень плотно туда добавляю сметану не ниже 20 + пудра
Это самое вкусное что я пробовала и экспериментировала
Терпеть не могу когда добавляют сыр , вообще все торты с крем чизом просто 🤢 но это все вкусовщина
@jasmin19tia, вот согласна с вами, мы правда не медовик будем делать, и надо чтобы крем не жидкий был)
Так вот лишь бы взбивалась как надо🤪 мы какую то раз брали, так же 30% и она не взбилась в итоге🤷♀️
@ranetka200592, крахмала можно немного добавить кукурузного в таком случае, он как загуститель сработает
@ekaterina_dm, мама машет нет, не то говорит получится тогда😅 но спасибо за способ)
Семенишна 30%, если ее нет, то сливки 33%, прекрасно всегда взбиваются)
@ranetka200592 беру Семегишну деревенская какая-то и сливки 33 процентные. Взбиваю по-отдельности, потом смешиваю. И вкусно получается. Сметана даёт кислинку, а сливки сливочный вкус
@mariha86-86, о как, спасибо , будем иметь в виду, если не взобьется❤️
Загуститель для сметаны добавляете и за пару минут крем взбивается .
@miorikapk, спасибо, возьмем на всякий случай
Сметану не использую. Сыр и сливки. Если в крем будете сыр добавлять, то любую можно сметану главное пожирнее. 25-30% у семенишны 30 была вроде.
А если без сыра то домашнюю лучше только. Чтоб форму держала хорошо.
Спасибо🙏 Обычно делаем Сметана + Сахар) без сыра. А где ж домашнюю то взять?))
@ranetka200592 муж как-то с Красноярска с рынка (скорее всего с енисейского) привозил, вот это была сметана 🤤🤤 всем сметанам сметана😅
@mayn, спросите где именно там, а то там же куча павильонов😅
семенишна 30% отлично взбивается с сахаром, всегда ее использую