Какие секреты приготовления вкусного борща?

Карамелизую свеклу всегда, и кладу ее только за минуту до того как выключаю борщ. Цвет всегда нереальный, и вкус тоже🔥

Главный секрет это " желание его готовить " 😅😅😅

Еще

Добавляю туда прованские травы и фасоль- это блаженство 🤤

Борщевая свекла, а не салатная ярко фиолетовая. Только из говядины на кости, много зажарки, + в зажарку давлю одну крупную картошку. Важно чтобы все было порезано аккуратно, капуста обязательно полосками.

Я родилась и 30 лет прожила на Кубани и другой борщ не признаю.

Для меня главное это вкусное мясо😅это уже 50% успеха вкусного борща, остальные 50 это сам рецепт и ингредиенты

Залог вкусного борща лично у меня это 2 вида мяса на кости, овощей столько чтоб ложка стояла. Свеклу добавляю самой последней тушу с сахаром и уксусом, но перед этим выжимаю с неё сок. Сок в конце добавляю, чтобы цвет был яркий

Всегда из квашеной капусты варю. И кость хорошая мясная нужна, беру рябчик на кости.

Последний варила и использовала готовую овощную смесь Ашан с птичкой. Понравилось. Там ещё стручковая фасоль есть, никогда раньше с ней не готовила. Картоху и мясо только свои добавляла.

Я делаю без уксуса зажарку. Предварительно отвариваю (можно запекать) свёклу, тру на треке и добавляю в кастрюлю. Цвет становится красным, как и с уксусом

Запекаю свеклу.

Никакого вываренного жмыха и розовой воды с песком😃

Кориандр добавлять очень интересный вкус с ней)

Я видела рецепт где мясо, лук, морковь запекают в духовке, до корочки. Потом все в кастрюлю и варят бульон, в поджарку со свеклой добавляют уксус.

Хочу попробовать этот рецепт ))

Свеклу сначала варю, потом натираю и отдельно с уксусом и сахаром провариваю минут 5

А так все как в обычное щи

Получается кисло-сладкий

Карамелизую свеклу всегда, и кладу ее только за минуту до того как выключаю борщ. Цвет всегда нереальный, и вкус тоже🔥

Вкусная свёкла и морковка. Их запекаю до готовности, в самом конце тру и кладу в кастрюлю. Остальное всё как обычно:мясо желательно говядина на кости, лук, капуста, картошка. В конце тёртый чеснок, когда уже сварились. Ещё кладу по желанию красную фасоль

Я всю зиму готовлю из заготовок его, осенью делаю зажарку и по банкам. Потом только отвариваю мясо, люблю его сначала слегка обжарить и потом водой заливаю, варю долго, чтоб мясо (говядина/свинина/курица, что дома есть) было мягким. Потом капуста свежая или квашеная и минут через 15 картошка, дальше зажарка

Летом все свежее всегда в борщ идет.

Разницы вообще нет и так и так вкусно! Борщ всегда едят даже дети.

Вчера сварила аж афигела как вкусно вышло. Делала без капусты но с болгарским перцем и помидоркой. При обжарке свеклы добавляю сахар и уксус. Но я люблю кисловатый.