Скажите, реально хорошо взбить яйца с сахаром вилкой? Без миксера? Сколько надо взбивать, насколько интенсивно и что должно в итоге получиться? Пышная пена?
Пышная пена ни разу не получалась, слегка плотненькая, но не такая, как нужно. Интенсивность с миксером все-равно не сравнится. Проще какую-нибудь глазурь сделать, чтобы не нужны были плотные пики и просто полить сверху то, что должно быть полито)