Как приготовить трюфельный торт на сковороде?

Трюфельный торт на сковороде 🫶

Нам понадобится ✅

2 яйца

Молоко 300мл

Растительное масло 6ст ложек

Мука просеянная 6,5 ст ложек

Какао 3ст ложки с горкой

Сахар 7 ст ложек

Соль 1/2 ч ложки

Сода 1 ч ложка

Уксус 9% 1 ст ложка

Для крема ✅

Шоколад темный 150гр

Сливочный творожный сыр 300гр ( я всегда использую творожный Хохланд)

Сливки 33% 300гр

Сах пудра 4ст ложки

Какао 4 ст ложки без верха

Готовим ✅

В миске смешиваем венчиком сначала все сухие ингредиенты,затем вливаем молоко ,растительное масло и яйца хорошо перемешиваем и вливаем уксус .

Тесто будет полужидким почти как на блины ,но если вы хотите коржи потолще то нужно добавить чуть больше муки !

На сковороде смазаной растит маслом жарим наши коржи под закрытой крышкой по 4-5 мин примерно ,на слабом огне чтоб они не пригорели.

Конденсат который собирается на крышке протираем время от времени,чтоб влага не попадала на корж ,переворачивать их не надо ,достаточно проверить пальцем чтоб коржи не прилипали к пальцем (значит уже готов )

Готовые коржи обрезаем ,я это делала с помощью кондитер кольца .

Для крема растапливаем шоколад на паровой бане или микроволновке ,добавив 1ст ложку молока ,далее взбиваем сначала сливки до устойчивых пиков ,добавляем сливочный сыр ,Сахарную пудру ,какао и взбиваем до однородности,в конце добавляем шоколад комнатной уже температуры .

Каждый Корж смазываем по 2-3ст ложки крема ,и убираем пока в холодильник.

Оставляем немного крема для выравнивания.

Из обрезков мы делаем шарики -измельчаем их блендером ,добавляем 1ст ложку крема перемешиваем хорошо и формируем влажными руками шарики.убираем в холодильник на 20 мин

Затем смазываем бока кремом ,посыпаем его весь какао ,так же бока торта,готовые шарики обваливаем так же в какао хорошо и украшаем тортик !

Лучше ему дать постоять 2-3 часа для стабилизации