Заливной пирог с брынзой и луком: как приготовить необычно?

Никогда не получается заливное тесто. 4 раза делала и всегда промах😖

Для теста:
4яйца
20гр разр.
300гр муки
Соль 05.ч.л
200 гр. Сметаны
Кефир 300 мл.
Смешать, веничком, сначала жидкие, затем сухие.
Для начинки:
2 пучка лука
2 уп брынза по 200 гр.
3 яйца.( сырых)
Брынзу натереть на крупной тёрке, добавить яйца и зелёный лук, можно еще укроп, петрушку. Перемешать. Вылить в форму половину теста, затем аккуратно распределить начинку, залить оставшимся тестом, посыпать кунжутом, и в разогретую духовку, на 180 градусов на 45 мин. Приятного аппетита