Запись из каналаРецепты
Девочки, помогите, пожалуйста советами или наставлениями🙏 Маму буду просить испечь медовые коржи, далее хочу сама из них сделать торт. Посоветуйте, пожалуйста, крем, чтобы торт не сухой получился. Нужно ли эти коржи пропитывать сиропом? Не лишними ли будут фрукты? Любые советы 🙏
Медовые коржи не нуждаются в пропитке, они хорошо тянут влагу из крема, главное - дать настояться и крема хороший слой положить. Хорошо с ягодами сочетаются, крем можно дипломат использовать или ганаш на белом шоколаде с творожным сыром. Можно сметанный, если любите, только сметану лучше отвесить предварительно
Сметанный крем тоже хорошо пойдёт
Можно ягодную прослойку сделать (я делала малиновую), но, если мёд насыщенный, тягучий (черничный, гречишный или что-то в этом роде), то она может оказаться лишней
Вот пекла по рецепту Юлии Смолл. Очень вкусный и нежный получается. Тает во рту. И крем по её рецепту.
Я после того как соберу медовик оставляю его часа на 3 на столе, а потом уже убираю в холодильник.
А сейчас сижу ем шоколадный медовик. С грецкими орешками и солёной карамелью. Тоже очень вкусный👍
https://youtu.be/YdQcTyd1qE4?si=ESGag1ZETGmZGAMq этот крем очень нравится, только с ним делаю
Жирная сметана и варёная сгущёнка. Фрукты не стала бы класть, ягоды лучше)
Спрашивала недавно такой же вопрос здесь)
Много разных советовали
Делала по рецепту Юлии смолл коржи и по её же рецепту крем пломбир.
Это был отвал бошки
Гости весь вечер хвалили.
И самой мне безумно понравилось
Пропитывался он у меня конечно 15 часов. Просто таял во рту
Коржи тоже по ее рецепту буду делать ) спасибо , посмотрю , что за крем пломбир
Посмотрела ) слишком заморочено для человека, который будет печь торт в первый раз 😂
Флюгегехаймен 😈·
Медовые коржи не нуждаются в пропитке, они хорошо тянут влагу из крема, главное - дать настояться и крема хороший слой положить. Хорошо с ягодами сочетаются, крем можно дипломат использовать или ганаш на белом шоколаде с творожным сыром. Можно сметанный, если любите, только сметану лучше отвесить предварительно
Румия··
Мама сына (5 лет)
У мамы сухим получается торт, вроде не экономно мажет коржи заварным или сметанным кремом, сама видела. Может крем не так делает
Флюгегехаймен 😈··
скорее коржи🤔 может, мукой перебивает. С ними даже цифра торт во рту тает и очень нежный
Румия··
Мама сына (5 лет)
таак, спасибо. Попробую-ка сама тогда правильные коржи испечь, рецепт в интернете возьму. Но я вообще не люблю этим заниматься 😫
Румия··
Мама сына (5 лет)
а могла передержать коржи ?
Флюгегехаймен 😈··
в принципе да, они махом пекутся и снимаются мягкими, потом твердеют, когда остынут
Румия··
Мама сына (5 лет)
вроде мама их уже не мягкими снимает 😃 спасибо большое вам !
Румия··
Мама сына (5 лет)
а мазать крем для ещё мягкие и горячие или можно и позже?
Итаниа··
Мама дочки (1 год)
после полного остывания только, иначе потечь всё может
Итаниа·
Мама дочки (1 год)
Сметанный крем тоже хорошо пойдёт
Можно ягодную прослойку сделать (я делала малиновую), но, если мёд насыщенный, тягучий (черничный, гречишный или что-то в этом роде), то она может оказаться лишней