Як готувати розсипчатий рис? Поради мамочкам
Діачата, навчіть готувати той клятий розсипчатий рис! Немає сечі терпіти ту липку кашу, яка в мене виходить 🥲
Я люблю рис з овощами. На сковорідці прожарюю овочи трішки, потім додаю промитий рис і з водичкою довожу до готового. Даю масла вершкового. А в результаті не так гарно як на картинці, а каша якась мерзотна. Ну що я роблю не так???
Лучший комментарий
Комментарии
Все что я поняла, лично по опыту, что для рассыпчатого риса надо довольного много масла (оливковое, подсолнечное) и много лука( ну это если речь о плове) если без лука, то много масла) и главное в процессе готовки не мешать рис, залили водой, накрыли крышкой и все…пока вся вода не выйдет вообще не трогать и маленький огонь
Беру тільки пропарений і ніколи не стає кашею. Розсипається
Я вже будь який рис брала. Але зрозуміла що перемішувати не треба
@incanto36, хммм
Мішаю і все ок
Часто беру рис пропарений хуторок
Никогда не получался слипшийся..
Сначала овощи пару минут на сковороде, соль перец приправы. Затем рис басмати промытый на 200 грамм риса 400 мл воды кипятка. Довожу до кипения общего и на 25 мин под крышкой на сковороде. И все.
В засмажку сиплю промитий рис ( будь який пропарений) води ллю щоб трохи покривало все. І на повільному вогні чекаю поки вийде вся вода. Закриваю кришкою і даю постояти без вогню десь хвилин 20.
Ось напевно моя помилка- доводити до повної готовності. Спробую почекати за вашою порадою
не знаю як з овочами, але окремо щоб рис вийшов розсипчастий, потрібно:
- рис басматі або жасмін хорошої якості
- промити рис до прозорості води
- всипати рис у киплячу воду, 1 раз перемішати (води має бути багато, типу як вермишель варите)
- додати 1 ст.л. олії
- після закіпання зменшити вогонь трохи, чекати 7-10 хв, злити воду на сито, додати масло. і у вас чудовий розсипчастий рис
Варю в мультиварці - пароварці, завжди розсипчатий виходить)
Я в кастрюлі коли рис варю на плов, то води вище на один палець наливаю
Виходить розсипчастий))
Простіше ніж смажити його🙃
Мультиварка и рис с водой 1:1
Ни разу не портила, но без нее варить не умею 😅😅
Я вообще любой беру
Главное хорошо хорошо промыть
Обжариваю на сковороде 1 минутку ,потом воду добавляю чуть выше риса специи и сразу закрываю крышкой(и больше не открывать ) ,как вода закипит огонь на минимум до полного испарения воды.Как води не будет убрать с огня и минут 10 не открывать
Гарно промитий рис, налили води, на 2 пальці вище, довели до кипіння, закрили кришкою і вимкнули
Хорошо промыть , вода должна покрывать примерно на полтора пальца . Водой залили и НЕ МЕШАТЬ, пока не выкипет вся вода. С басмати еще проще будет
Потрібно рис піджарити трохи! І на 1 чашку рису, 2 чашки води. В залежності від сорту я іноді трохи ще доливаю в процесі.
Але процес сам такий:
1. Піджарити декілька хвилин хоч би і в каструлі
2. Води - краще кипяток
3. Сіль
4. Накрити пергаментом і кришкою
Як закипить, на маленькому вогні ще хвилин 15-20 варити, перевіритии готувність і якщо готово, накрити заново кришкою і щоб постояло хвилин 10-15.
Рис будь-якого сорту буде розсипчатим. Перевірено раз міліон)
А що дає пергамент під кришкою ? Бачила теж цей рецепт турецький
@mother_helen, не знаю, якось він пропарюється гарно чи шо, та з ним він тоді більш розсипчатий мені здається ніж без нього
Покупаю рис в пакетиках. Варю. Отдельно готовлю овощи, смешиваю все,минутку протушила. Выключила.
Все рассыпчатое.
Спробуйте масло додати до овочів, коли тушкуєте, а не до рису
Басматті мию разів 10 , і води наливати на 2 пальці вище рису і на самий маленький вогонь ( не чіпати взагалі )
Води якшо влию більше -зразу каша
Мені свекор колись доводив, що для плову пропарений не годиться, бо він розварюється. А я колись випадково взяла-і плов вийшов супер
@ol7890, я в плов только пропаренный рис всегда кладу и получается зернышко к зернышку)
Треба брати басматі і дуже гарно промивати його.
Пропарений теж не розварюється