Як готувати розсипчатий рис? Поради мамочкам

Question

Діачата, навчіть готувати той клятий розсипчатий рис! Немає сечі терпіти ту липку кашу, яка в мене виходить 🥲

Я люблю рис з овощами. На сковорідці прожарюю овочи трішки, потім додаю промитий рис і з водичкою довожу до готового. Даю масла вершкового. А в результаті не так гарно як на картинці, а каша якась мерзотна. Ну що я роблю не так???

Катя · Accepted Answer

Пропарений теж не розварюється

Анна · Answer

Промойте хорошо и холодной водой

Настя · Answer

Все что я поняла, лично по опыту, что для рассыпчатого риса надо довольного много масла (оливковое, подсолнечное) и много лука( ну это если речь о плове) если без лука, то много масла) и главное в процессе готовки не мешать рис, залили водой, накрыли крышкой и все…пока вся вода не выйдет вообще не трогать и маленький огонь

Виктория · Answer

Беру тільки пропарений і ніколи не стає кашею. Розсипається

Оксана · Answer

Я вже будь який рис брала. Але зрозуміла що перемішувати не треба

Виктория · Answer

@incanto36, хммм 
Мішаю і все ок 
Часто беру рис пропарений хуторок

Юля · Answer

Никогда не получался слипшийся.. 
Сначала овощи пару минут на сковороде, соль перец приправы.  Затем рис басмати промытый на 200 грамм риса 400 мл воды кипятка. Довожу до кипения общего и на 25 мин под крышкой на сковороде. И все.

Наталі · Answer

В засмажку сиплю промитий рис ( будь який пропарений) води ллю щоб трохи покривало все. І на повільному вогні чекаю поки вийде вся вода. Закриваю кришкою і даю постояти без вогню десь хвилин 20.

Оксана · Answer

Ось напевно моя помилка- доводити до повної готовності. Спробую почекати за вашою порадою

Юлия · Answer

не знаю як з овочами, але окремо щоб рис вийшов розсипчастий, потрібно:
- рис басматі або жасмін хорошої якості
- промити рис до прозорості води
- всипати рис у киплячу воду, 1 раз перемішати (води має бути багато, типу як вермишель варите)
- додати 1 ст.л. олії
- після закіпання зменшити вогонь трохи, чекати 7-10 хв, злити воду на сито, додати масло. і у вас чудовий розсипчастий рис

𝓐𝓵𝓵𝓪 · Answer

Варю в мультиварці - пароварці, завжди розсипчатий виходить)

💞Полина💞 · Answer

Каждый раз плов с Бастами и выходит рассыпчатый 
Воду 1 к 2, иногда выкл чуть раньше и даю настояться и остаток воды впитывается
Промываю рис до прозрачной воды

Дарина · Answer

Я в кастрюлі коли рис варю на плов, то води вище на один палець наливаю
Виходить розсипчастий))
Простіше ніж смажити його🙃

Карина · Answer

Мультиварка и рис с водой 1:1 
Ни разу не портила, но без нее варить не умею 😅😅

Мама Евы👑 · Answer

Я вообще любой беру 
Главное хорошо хорошо промыть 
Обжариваю на сковороде 1 минутку ,потом воду добавляю чуть выше риса специи и сразу закрываю крышкой(и больше не открывать ) ,как вода закипит огонь на минимум до полного испарения воды.Как води не будет убрать с огня и минут 10 не открывать

Олеся · Answer

Гарно промитий рис,  налили води,  на 2 пальці вище, довели до кипіння,  закрили кришкою і вимкнули

Jenet · Answer

Басматі в пропорції 1 рису до 1,5 води

🧁🧁🧁 · Answer

Длиннозернистый рис берите. И хорошо промыть

Юлия · Answer

Хорошо промыть , вода должна покрывать примерно на полтора пальца . Водой залили и НЕ МЕШАТЬ, пока не выкипет вся вода. С басмати еще проще будет

Mary · Answer

Потрібно рис піджарити трохи! І на 1 чашку рису, 2 чашки води. В залежності від сорту я іноді трохи ще доливаю в процесі.

Але процес сам такий:
1. Піджарити декілька хвилин хоч би і в каструлі 
2. Води - краще кипяток
3. Сіль
4. Накрити пергаментом і кришкою

Як закипить, на маленькому вогні ще хвилин 15-20 варити, перевіритии готувність і якщо готово, накрити заново кришкою і щоб постояло хвилин 10-15.

Рис будь-якого сорту буде розсипчатим. Перевірено раз міліон)

Алёна · Answer

А що дає пергамент під кришкою ? Бачила теж цей рецепт турецький

Mary · Answer

@mother_helen, не знаю, якось він пропарюється гарно чи шо, та з ним він тоді більш розсипчатий мені здається ніж без нього

Лена · Answer

Басматі або змішаний рис беру

Oksana Mischenko · Answer

Води трохи менше добавьте

yuka_zhuzhuka · Answer

Покупаю рис в пакетиках. Варю. Отдельно готовлю овощи, смешиваю все,минутку протушила. Выключила.
Все рассыпчатое.

Ирина · Answer

Плюсую за рис в пакетах

Анна · Answer

Я беру в новусе специальный или пропареный

Olga · Answer

Спробуйте масло додати до овочів, коли тушкуєте, а не до рису

Natali · Answer

Басматті мию разів 10 , і води наливати на 2 пальці вище рису і на самий маленький вогонь ( не чіпати взагалі ) 
Води якшо влию більше -зразу каша

Оксана · Answer

Ох 10...10 я ще не промивала.спробую

Olga · Answer

Мені свекор колись доводив, що для плову пропарений не годиться, бо він розварюється. А я колись випадково взяла-і плов вийшов супер

Оксана · Answer

@ol7890, я в плов только пропаренный рис всегда кладу и получается зернышко к зернышку)

Юля · Answer

Треба брати басматі і дуже гарно промивати його.

Оксана · Answer

Це басматі як раз, промивають до прозорої води

Як готувати розсипчатий рис? Поради мамочкам

Лучший комментарий

Комментарии