Постный суп с грибами и вермишелью

Начался великий пост и я его придерживаюсь , так что буду делиться постными рецептами.

Сварила суп с грибами и вермишелью.

Ингредиенты:

4 крупные картофелины

400 г грибов (шампиньоны или любые другие по вашему выбору)

2 луковицы

1 морковь

1 зубчик чеснока

50 г вермишели

3 литр овощного бульона

зелень (укроп, петрушка) для подачи

Соль, перец по вкусу

Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

1. Нарежьте лук мелко и обжарьте его на растительном масле вместе с натёртой морковью.

2. Добавьте нарезанные грибы и чеснок, обжаривайте до готовности грибов.

3. Пока грибы обжариваются, очистите и нарежьте картофель кубиками.

4. Картофель отправляем в кастрюлю с овощными бульоном .

5. Овощной бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне до мягкости картофеля.

6. Добавьте заражку из овощей варите 5 минут.

7. Посолите, поперчите по вкусу.

8. Отключите нагрев и отправьте заранее обжаренную вермишель в кастрюлю.

8. Суп готов, дайте ему настояться 10 минут! Подавайте горячим, по желанию добавьте зелень.