Почему мясо жёсткое?

Question

Почему у меня всегда получается мясо жесткое🤬
И уксус добавляла и жарила на сильном огне без крышки потом с водой тушила под крышкой
Все равно не то…. Стегно молодой коровы, муж сам закатывал

В чем секрет? Поделитесь пожалуйста

Анна · Answer

Кидаете в мультиварку и получаете мягкое мясо)

Елена · Answer

Говядину тушу в соусе 2-3 часа. Чем больше, тем более мягкое выходит. Тушится на самом маленьком огне

Регина · Answer

Вы стейки( медальоны) делаете? Или типо бефстроганов?

Поля. · Answer

Я до 4х часов тушу

Наташа · Answer

Надо очень долго тушить говядину. Тогда будет мягкой.

Тусик · Answer

Обжечь на расколеной с маслом сковороде по 1 минуте с каждой стороны ( вы так запечатаете сок внутри ), затем убавить огонь на минимум , тушить под крышкой . Как только сок начнет выпариваться долить воды немного . Чем дольше тушиш , тем мягче .

aliali · Answer

у меня говядина только в мультиварке мягкая получается, ставлю на топление на 2-3 часа

Мила · Answer

Возможно вы его неправильно порезали. Мясо нужно резать против волокон

🍃NCHGA🍃 · Answer

Емае 
Еще и такие нюансы есть 🫠

Елена · Answer

Тушу не меньше часа свинину, говядину от 1,5 часов и не выключаю, пока оно мягким не станет, доливаю воды, довожу до вкуса если нужно. Всегда только на вкус и мягкость, никогда на время точное не ориентируюсь.

Мария · Answer

Говядину только тушу в мультиварке 1.5 часа, либо фарш

🍃NCHGA🍃 · Answer

Фарш дети не едят почему то 
Кусками только 😪

Екатерина · Answer

Попробуйте солить в конце мясо, и жарить чуть меньше чем обычно

🍃NCHGA🍃 · Answer

Попробую 🤔 я всегда солю в начале 
Почему то думала так надо

Почему мясо жёсткое?

Лучший комментарий

Комментарии