Мне больше нравится! У меня папа всегда обжаривает, его бабушка научила) и я так люблю когда время есть! Более насыщенный вкус, мне кажется, и форму крупинки лучше держат после варки
@germiona1313, а на булгуре даже написано на упаковке - сначала обжарить на небольшом количестве масла , а потом залить водой горячей подсоленной (в 2 раза дольше объемом чем сам булгур). Очень вкусно получается 👍 старший обожает