Девочки, есть свиная зашеина, большой кусок. Можно ли из неё приготовить мясо по французски? Там просто достаточно много жира.

Question

Катерина · Answer

Спасибо большое 🩷  сделаю шашлык тогда)

Antoni_36 · Answer

Да, из свинины беру только шею /ребра и вырезку .
Готовлю по французский/шашлык/ отбивные / жарю как гуляж /запекаю целиком

Antoni_36 · Answer

@katerina_tlt_1711, мясо мариную 1:1 уксус с водой . Соль, перец, лук . 30 мин постоит и жарю под крышкой с обоих сторон , в конце открываю и поджариваю до золотистого цвета , сверху лук который мариновался в мясе . Достаю в лаваш

Катерина · Answer

@antoni_ мясо прям в маринаде на сковородку?

Antoni_36 · Answer

@katerina_tlt_1711, нет , кусочки достаете и кладете на разогретую сковороду ( без лука ) лук в конце , или можете отдельно подать к готовому мясу

Комментарии