katerina_tlt_1711
Катерина ·Мама двоих (3 года, 9 лет)
Девочки, есть свиная зашеина, большой кусок. Можно ли из неё приготовить мясо по французски? Там просто достаточно много жира.
3
Комментарии
Antoni_36·Мама дочки (10 лет)
Нравится Ответить
Да, из свинины беру только шею /ребра и вырезку .
Готовлю по французский/шашлык/ отбивные / жарю как гуляж /запекаю целиком
Нравится Ответить
@katerina_tlt_1711, мясо мариную 1:1 уксус с водой . Соль, перец, лук . 30 мин постоит и жарю под крышкой с обоих сторон , в конце открываю и поджариваю до золотистого цвета , сверху лук который мариновался в мясе . Достаю в лаваш
Нравится Ответить
@katerina_tlt_1711, нет , кусочки достаете и кладете на разогретую сковороду ( без лука ) лук в конце , или можете отдельно подать к готовому мясу
Нравится Ответить